1、准备半只鸡清溪干净,控干水份,然后抹上适量盐,3汤匙生抽腌制2小时。
2、热锅加油将腌好的鸡放到锅中,小火将鸡皮煎至变色反面煎,这时关火焗5分钟,(利用锅中余温)5分钟后反面煎再关火焗5分钟如此反复6次也就是30分钟,鸡基本上就熟透了,这是关火至温度降到40度左右,把鸡拿出斩块即可。
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2019-12-23 21:01:57 眀仴瀿暒
1、准备半只鸡清溪干净,控干水份,然后抹上适量盐,3汤匙生抽腌制2小时。
2、热锅加油将腌好的鸡放到锅中,小火将鸡皮煎至变色反面煎,这时关火焗5分钟,(利用锅中余温)5分钟后反面煎再关火焗5分钟如此反复6次也就是30分钟,鸡基本上就熟透了,这是关火至温度降到40度左右,把鸡拿出斩块即可。
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