肥胖是导致人类死亡的第五大因素，据统计，44％的糖尿病，23％的缺血性心脏病，以及７％~41％的特定癌症是由肥胖引起的。同时肥胖者还会经历呼吸困难、骨折风险升高、高血压、心血管疾病的早期征兆、胰岛素抵抗、II型糖尿病、脂肪肝、动脉粥样硬化及退行性疾病，如痴呆、呼吸道疾病、多种癌症、心理影响。肥胖的预防及为关键。
1.苹果:富含钾元素，可排除体内多余钠
盐，每天吃两个苹果，可维持满意的血压。
2.牛奶:含丰富的钙质，可抑制人体内胆固
醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸
收。
3.洋葱、蒜:内含前列腺素，可舒张血管、
降低血压，预防动脉粥样硬化。
4.玉米:含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素
E等，能降低人体内血清胆固醇的浓度。
5.燕麦:可降低血清总胆固醇、甘油三酯和
β～脂蛋白的浓度，防止动脉粥样硬化。
6.鱼;含人体必需的多种不饱和脂肪酸，能
抑制血小板凝聚和降低胆固醇，健脑益智。
7.茶:能降低血脂，增强微血管壁的韧性，
防止动脉粥样硬化。
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