虾皮蒸蛋羹
材料：鸡蛋、凉白开、橄榄油、生抽、葱末、虾皮
做法：
1、 虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质，鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。
2、 打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。
3、 放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
4、 蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜，淋少许橄榄油，放生抽、少许葱末即可。
酸菜白肉血肠
食材：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
做法：
1.将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，
2.煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
3.取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，
4.用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
5.出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。
6.冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。
7.热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
清蒸羊肉
材料：肥鲜羊肉斤半、食盐五钱、酱油二钱、黄酒一钱、葱段一棵、姜三片、花椒水一两、芫荽三棵。
做法：
1.将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。
2.加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即可。
菠菜鸡蛋糕
食材：鸡蛋2个 菠菜3根
做法：
1、菠菜洗净热焯水，菠菜含草酸含量很高，影响钙吸收，所以一定不要忘记焯水处理哦。
2、沥干水分，攥干水，把菠菜剁剁碎成菠菜沫
3、两个鸡蛋打散，蛋液抽打均匀
4、加入少许凉白开水和淀粉（或者直接把凉白开水、淀粉和成水淀粉放入蛋液），充分搅打均匀。放入菠菜沫
5、将蛋液和菠菜沫搅打均匀（可以根据喜好加入盐/虾皮粉/糖等不同调味品调味哦
6、.放入合适的模具里，用保鲜膜覆盖。冷水上锅，大火蒸15分钟即可
7、出锅用刀切成合适大小的块。
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