车桥水和饼夹油条
武汉的热干面，福州的担仔面，缙云的烧饼...…各地都有自己的特色小吃。
作为地地道道的江苏淮安车桥人，家乡的水和饼夹油条，便是最具特色、也最美味的小吃之一。
早上，到老桥头买上两块热呼呼的水和饼，再包夹一根刚起锅的油条，忍不住放进嘴里咬上一大口，那种特有的香味，那种特别的酥脆，足够让你眯起眼睛享受一下，这时你的味蕾充分与这天下美食缠在一起，令你陶醉。
边吃边走，拐进馄饨一条街，点上一碗百年小馄饨，吃着馄饨，就着水和饼夹油条……花钱不多，却是一顿美味的早餐，这就是车桥人的早餐，家乡的早餐。
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