懶人菜有很多種，做起來既簡易又方便。我最愛做的是蕃茄炒蛋，因為家裡隨時都備的有，一般都是手起刀落就配好了！
只要從冰箱裡拿出蕃茄洗乾淨切成小丁裝入碗裡備用。
拿兩個雞蛋打爛放入碗裡，放上適量食鹽，可少許放一點味精，用筷子調均勻及可。
把小蔥切成小粒後，就打開火燒鍋，倒入二兩油燒成五成熱量，再倒入調好的雞蛋，用手把鍋抖動，在熱油中的蛋就會澎長起來，再用勺子翻面後再把蛋皮搗細放入備好的蕃茄翻炒均勻，放下蔥花起鍋裝盤。
而且方便快捷，吃起又營養健康，既省時省力，又百吃不厭。
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