誰跟米飯最搭？90%都會選金黃流油，綿沙口感的鹹鴨蛋

要論到中國美食界的靈魂，鹹鴨蛋作為中國早餐小菜界的黃金搭檔，它絕對能排進前三名之內。

鹹鴨蛋，顧名思義就是醃製過的鴨蛋，香嫩可口，同時鹹鴨蛋又屬於涼性食品，可以起到清肺，降火的效果。

在清朝期間，就有很多鹹鴨蛋的小作坊，甚至還出口海外，就說明鹹鴨蛋不光美味，而且營養豐富。

要說到鹹鴨蛋的好處，第一就是它金黃流油的外觀了。當你用筷子捅破薄薄的蛋白時，金黃色的油脂滿溢而出，分外誘人。

那麼第二就是它如蟹黃般綿沙的口感了

吃在嘴裡，入口即化

搭配一碗米飯，真的開啟元氣滿滿的一天。