作为一个地道的长年在他乡的兰州人，好久吃不到一碗正宗的兰州牛肉面，感觉好久没有吃饱过饭，胃里总觉得少了些什么！也许，这就是“一方水土养一方人”吧！
“好想来一碗兰州牛肉面”，身边总有朋友说，最近街上新开了一家“正宗兰州拉面馆”，你可以去吃！
其实，作为兰州人，一听“正宗兰州拉面”，那绝非兰州牛肉面，连想都不用想，更别说去吃。
兰州人都知道，地道的兰州牛肉面是这样的，没有“韭菜”，也没有“葱花”，我们不带“正宗”，也不是“拉面”，我就是我，兰州牛肉面，小名“牛大”……
在兰州，你走进牛肉面馆，7元钱换上一张小票，你只给拉面师傅说“师傅，来个细滴、二细、韭叶子、大宽或毛细，或……”“辣子多些，蒜苗多些，面少些……”乍一听，绝对地道兰州人！
据说，外地人去兰州吃牛肉面，一进门，师傅问“吃个撒呢？”回答“下个牛肉面”！师傅就知道是外地人，不管你喜欢吃什么，统统来碗“细滴”！
兰州牛肉面，走出兰州，走出甘肃，可怎么也没有走到我身边。因为，外乡的“正宗兰州拉面”却怎么也不正宗，它只是一碗拉面而已。
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