青椒土豆絲是最經濟實惠也是最受歡迎的下飯菜之一,我自己很愛吃,所以也經常做,做起來還是挺簡單的。一個土豆,一個青椒,掌握這個步驟,你也能做出色香味美的土豆絲!趕快試試吧
用料
土豆(大)1個
青椒(中)1個
幹辣椒3顆
蒜4瓣
油、鹽適量
青椒土豆絲『超簡單』的做法
青椒洗淨切絲,幹辣椒切小段,蒜瓣切片備用
土豆洗淨削皮切絲(我這切得還是有點粗),然後在水裡泡十分鐘左右去除表面澱粉
鍋內倒入適量食用油,加入幹辣椒,蒜瓣爆香,倒入土豆絲用大火翻炒,加入適量鹽繼續炒
等到土豆絲變色,放入青椒,繼續不停翻炒
待到土豆絲變軟就可以裝盤了,看著是不是很有食慾?
小貼士
1、切土豆絲需要耐心,切得越細越容易熟也越入味;
2、土豆絲切好後一定要浸泡一會兒,這樣炒出來的土豆絲更脆,口感更好;
3、炒的過程中如果太乾容易造成粘鍋,可以加少量水,但是不能太多;
4、如果喜歡吃酸辣土豆絲,可以在出鍋前放適量醋翻炒一下出鍋。