在外面漂泊的久了，心理面都会想起来家里面的点点滴滴，无论大事小事，都能够勾起美好的回忆，在外面天天风餐露宿习惯了，每次一回到老家，家里面都会准备这道菜，而且每次吃这道菜，心里面的口味还是念念不忘，简直太美味了。
回到家里，家里人都会准备一道特别丰盛的桌宴，桌子上面摆满了各种各样的吃的，真的可谓色香味俱全，可是我偏偏还是喜欢一道菜，那就是家里面做的红烧肉，这道菜在外面也吃了很多次，但是感觉都没有家里面做的好吃。
红烧肉的原材料是采用五花肉制作的，口味属于味甜，五花肉之所以受到欢迎，因为本身有的人喜欢吃瘦的，有的人喜欢吃肥的，红烧肉采用五花肉，三层肉，这样做出的菜肥而不腻，让更多的人爱上它。
红烧肉在食用的过程中，一般不单独的食用，会配上一些蒸好的饼，来进行搭配食用，这样吃着红烧肉，才会更加的有嚼劲。所以这次回家，特地给家里面的人有要了这道菜的做法，等到出去工作的时候，自己也可以做出来。
材料：五花肉、老抽、糖，
制作方法： 把五花肉洗净，然后切成块状，然后放入盆中，加入料酒，浸泡10分钟，将泡好的五花肉放入锅中，加入适量的水，然后盖上盖子，用大火开始炖，中间要注意会有一些飘浮的白沫，可以用勺子把表面漂浮的沫去除，大约半个小时以后采用小火慢炖，倒入老抽，然后开中火，把多余的汤汁开始收。
最后加入糖，烧到汤汁特别浓的时候，加入盐，等调料进行调味，然后就可以出锅了。一盘香味十足的红烧肉就出锅了，以后在外地想的时候自己也可以动手做了，心里面真的是很高兴的，大家要是感兴趣的话，也可以自己动手尝试一下，说不定你也会爱上这道美食。
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