羅漢果是葫蘆科植物羅漢果的乾燥果實。秋季時，當果實由嫩綠色變深綠色時採收，晾數天後，低溫乾燥。羅漢果又名拉漢果，主產於廣東、廣西，是我國南方特有的水果。在挑選時，以形圓、個大、堅實、搖之不響，色黃褐者為佳。
羅漢果味甘、性涼，歸肺、大腸經。功能清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便。用於肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。
羅漢果具有特殊甜味，味甜勝甘草，作為甜味劑添加於各類食品中。此外羅漢果還是一種極好的清涼飲料，既可提神生津，又可預防呼吸道感染.
現代研究表明，羅漢果對肝臟、糖尿病、癌症、免疫系統等均有益處。
羅漢果的毒副作用甚少，無論是在藥用還是食用都值得深入研究、進一步推廣。
推薦食療：
羅漢果無花果茶
原料：羅漢果、無花果各20克。
製法：切片沸水泡燜15分鐘。
服法：代茶飲。
羅漢果瘦肉湯
原料：羅漢果四分之一個，豬瘦肉500克，陳皮1小塊。
製法：
1.瘦肉洗淨後切塊焯水，羅漢果洗淨，陳皮用清水浸透。
2.將瘦肉、羅漢果、陳皮放入鍋中，加清水適量，煲湯。
3.加入適量鹽調味即可。
服法：吃肉喝湯。
功效：清補虛損，潤肺燥，止咳化痰。適用於久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽、大便秘結等症。
羅漢果豬肺湯
原料：羅漢果半個，豬肺250克。
製法：
1. 豬肺切成塊，用手擠洗泡沫，洗淨。
2. 將豬肺與羅漢果一起放鍋中，加清水適量，煲湯。
3. 用生薑、蔥花、食鹽等調味食用。
服法：佐餐食用。
功效：潤腸清熱，止咳化痰。適用於口乾咽燥、肺熱咳嗽、百日咳及小兒痰核（即頸淋巴腺炎）等症。
⊙運營編號：GYZX0001
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