高血脂也叫做高脂血症，在體檢中一個重要的指標的甘油三酯偏高。甘油三酯的正常水平低於於1．76毫摩/升，如果高於1．76毫摩/升就是高血脂的範疇了。高血脂不僅僅是一種症狀，更重一種對身體危害很大的症狀。
高血脂對人的影響主要有以下幾種：
①加大血液的粘稠程度，引起血管堵塞、血栓；
②危害到冠狀動脈，形成粥樣硬化，即血管硬化；
③動脈粥樣發展，形成冠心病；
④高血脂會導致脂肪肝的形成；
⑤引發高血壓和其他的心血管疾病；
⑥過多的血脂堆積，就會產生肥胖。
以上幾種知識比較常見的後果，還有很多常見的頭暈、目眩等症狀。不管怎麼說，高血脂對人體的危害不僅是大，而應該用“巨大”來形容。那麼日常生活中，我們應該怎麼預防高血脂、調節高血脂？
調節高血脂，蔬菜就可以！
引起高血脂最主要的原因就是過於油膩的飲食，因此平時可以通過飲食來對高血脂進行調理，其中有3種蔬菜具有很好的防治高血脂的作用，它們有一個共同的特點就是長在地裡。
①洋蔥
洋蔥含有前列腺素A，這個物質的作用是擴張血管、軟化血管、降低血管的粘稠度，同時也具備預防血栓的作用。這種物質在其他的蔬菜中幾乎沒有含有，因此洋蔥很寶貴。
此外，洋蔥中含有豐富的洋蔥精油，它具有降低膽固醇的作用，能夠改善動脈粥樣硬化，針對高血脂、高血壓等心血管問題也有幫助。
②土豆
土豆中含有大量的澱粉，多吃會形成糖分，很多人認為對高血脂是不利的。其實，土豆是經典的降低血脂的食物之一。
土豆中含有豐富的粘液蛋白，這種物質能夠潤滑消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔，具有預防心血管脂肪沉澱的作用，從而達到降低血脂的作用。
③西藍花
西藍花目前被傳得最厲害的一個功效就是抗癌，其實它還有一個非常好的作用，就是降低血脂、預防三高、養護血管。
西藍花降低血脂、預防心血管疾病作用的物質是生理活性物質皮甙，它具有降低血液粘度、預防血液粘稠、降低血脂和血壓的作用。
雖然這三種蔬菜降脂、降壓的作用不錯，但是在食用的食物一定要選擇少油少鹽低熱量的烹飪方法，否則有害無利。
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