洋蔥炒黃鱔
食材
黃鱔200克
洋蔥100克
油、鹽、姜適量
做法
1、將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。
2、起油鍋，先放入黃鱔炒半熟。
3、再放入洋蔥，翻炒片刻。
4、加鹽、薑片、清水少量，燜片刻，至黃鱔熟透即可。
營養師點評
洋蔥中含有烯丙基二硫醚，能刺激人體胰島素的合成。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。
黃鱔是一種高蛋白、低脂肪、無糖的補益食品，含有能顯著降低血糖的黃鱔素，糖尿病患者可常食。
注意本道菜不適合皮膚瘙癢的糖友食用。
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食材
黃鱔200克
洋蔥100克
油、鹽、姜適量
做法
1、將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。
2、起油鍋，先放入黃鱔炒半熟。
3、再放入洋蔥，翻炒片刻。
4、加鹽、薑片、清水少量，燜片刻，至黃鱔熟透即可。
營養師點評
洋蔥中含有烯丙基二硫醚，能刺激人體胰島素的合成。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。
黃鱔是一種高蛋白、低脂肪、無糖的補益食品，含有能顯著降低血糖的黃鱔素，糖尿病患者可常食。
注意本道菜不適合皮膚瘙癢的糖友食用。
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