豆腐是一种日常生活中常见的一种豆制品，尤其是它的做法有很多种，如麻婆豆腐、家常豆腐、乳豆腐、小葱拌豆腐等等，多种烹饪方式它都能够驾驭，味道上都十分的鲜美。
可如果提到血豆腐，就不是所有人都能接受的食物了，毕竟是用动物鲜血做成的，想想就让人毛骨悚然。其实血豆腐咱们中华美食界也是有一定地位的，重庆人吃麻辣血旺、东北人吃杀猪菜里少不了血豆腐、青海人也会用羊血来做血肠。
血豆腐也不只是现代人吃，古代在《本草纲目》中对血豆腐就有记载：“猪血味咸，性平，甘、苦、补血美容、性温。有一定的解毒清肠的作用”。
那么血豆腐到底是不是很脏？吃血豆腐对身体又有哪些好处呢？今天爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家聊聊：经常吃血豆腐，身体会收获这几个好处。
1、经常吃血豆腐，身体收获这个好处：补血
虽说“吃什么补什么”的到底不是完全正确，但吃血豆腐可以“补血”确实没错，猪血中含有铁血红素，非常容易被人体吸收利用。对于缺铁性贫血的人群来说，猪血比一般的含亚铁的食物更能有效补铁。
血豆腐的补血效果比传统大家认为的红枣、红糖的效果要好很多倍，特别适合在长身体的孩子和刚生产后的妇女。
2、经常吃血豆腐，身体收获这个好处：远离高血脂
猪血素有“液态肉”之称，它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。
3、经常吃血豆腐，身体收获这个好处：通便
猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起转化为粪便，排出体外，不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
不过爆炸营养课堂的营养师提醒大家，动物血液在收集的过程中很容易被污染，所以要通过正规渠道来购买血豆腐。优质的血豆腐闻起来有淡淡腥味，劣质的可能血腥味重、味道刺鼻。
吃血豆腐要买盒装的，而且要查找外包装上是否贴有“动物产品检疫合格”等字样的标签，选购有“合格证”的。
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