鳕鱼肉质细嫩，清蒸鳕鱼清淡爽口。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。家有宝宝的都知道鱼肝油补钙，而鳕鱼肝富含维生素A和D，也是提取鱼肝油的原料，鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。
《中餐厅》2，舒淇的豆豉鳕鱼被说卖出天价。有人说自己买鳕鱼一斤才10几元，几十元，那你买的绝对是用油鱼冒充鳕鱼卖的。鳕鱼品质成差不齐，一定不能贪便宜，，就拿这一袋鳕鱼来说，在百佳超市买的，两片300克198元，一小片就99元，成本高，肯定卖得贵啦。
不用怀疑，只要是便宜的“鳕鱼”，都是油鱼，油鱼含有人体不能消化的蜡脂，难以消化，食用后会导致腹泻、肠胃痉挛等不适的症状，一定要去正规的超市购买。
枸杞蒸鳕鱼
【材料】：
枸杞几颗 鳕鱼一片 姜丝适量 蒸鱼豉油适量 小葱适量 油适量 盐适量
【做法】：
1.鳕鱼自然解冻后，洗干净，用厨房纸巾擦干，加少许盐腌制片刻。
2.姜丝一半垫底，一般放在鱼上，并放上几颗枸杞。
3.蒸锅水来后，放入鳕鱼蒸6分钟，出锅倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，淋上烧热的油。
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