奶奶的老手藝，蔥油餅出層的方法，學會這幾步，放涼了也不會硬！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！
用料
麵皮：中筋麵粉390克，鹽2克，油22克，酵母4克，溫水250克
油酥：蔥花多餘30克可以多放點好吃，麵粉適量，熱油適量，鹽4克
家常蔥花手撕餅的做法
麵粉390克，鹽2克，酵母四克，油22克，溫水250克和成麵糰，在麵糰表面抹一層油蓋保鮮膜醒發一個半小時
醒面這段時間做油酥，將蔥花可以多放點、麵粉、鹽4克放一個盤子裡
油燒熱澆在上面，用筷子和成油酥
將醒好的面擀開，擀薄
在面片上均勻抹上蔥花油酥
一面向三分之二處對摺
再把另一個邊向對面對摺
對摺好在最上面抹上剩餘的油酥
再用同樣的方法對摺
再對摺
蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
擀成薄片
用刀切成細條
取四五根均勻的向中間轉成一個圈按扁
用擀麵杖擀薄
上鍋煎至兩面金黃出鍋
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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