一份肉絲炒青椒
我不知道自己算不算是一名吃貨，因為我對吃並沒有多少講究，但我卻抵制不住各種美食的誘惑，喜歡吃各種好吃的食物。
如果要問你記憶中的美味是什麼？我相信很多人會回答“當然是媽媽的味道”，客觀來說媽媽做的菜未必有大廚的正宗，但我們更迷戀媽媽的味道，究其原因，除了兒時養成的習慣外，更多地則是包含對母親的情感，而這份情感是獨一無二的，只屬於你自己。
我很小的時候，媽媽就外出打工了，所以我對媽媽的味道記憶不多，唯一能夠記住的就是一碗蒸蛋羹。很簡單的一道菜，只需要把雞蛋打到飯碗裡（我們那時候吃飯用的是大腕，不似今天用的小碗），然後放進一勺豬油和一點鹽，待米湯煮沸時（當時的農村都是用燒柴火的灶），盛米湯到蛋碗裡，不能太滿，再用筷子把雞蛋和調料攪勻，放在飯頭上蒸，待米飯煮熟時，一碗黃澄澄的蛋羹也就蒸好了。
蒸蛋羹，看起來容易，但做起來卻並非是一件易事。後來，我也做過很多次蛋羹，但總覺得達不到媽媽做蛋羹的水平。
在那個肉味珍貴的年代，蛋羹算是一道奢侈的菜。平時雞蛋都是攢下來賣的，或者攢足了雞蛋拿去換東西，比如夏天的時候可以換冰棍，也可以拿到集市上換衣服，聽母親說小時候我穿的衣服大部分都是拿雞蛋換來的。
所以，每次見到有蛋羹的時候，我和弟弟都要多吃一碗飯，到最後還要拿蒸蛋羹的碗盛上飯抹上一遍，那時候我們稱之為“抹蛋碗”。
後來，母親外出打工就很少吃到她做的菜了，所以母親做的蛋羹成了我兒時最美味的記憶。
這些年，生活條件變好了，吃過的美味很多很多，但是能夠印入我記憶深處每當回憶起的時候，能觸動我內心感慨的也就只有那麼那兩三件吧，其中不得不說的是一份肉絲炒青椒。
為什麼叫肉絲炒青椒呢？不應該是青椒炒肉絲嗎？當然不同了，青椒炒肉絲，主菜是肉絲，青椒是配料，而我要說的肉絲炒青椒，因為青椒多而肉絲少矣。
談到這份肉絲炒青椒，就要讓時間回到我讀高中的時候。
讀高中的時候，原則上可以在學校食堂蒸飯打菜吃，高一高二就是這樣過來的。到了高三的時候，開始在學校外的排擋包伙。什麼叫包伙？就是每個月給排擋一筆錢，然後這個月的中飯和晚飯就可以在拍檔裡吃了。主要是比在食堂蒸飯方便，飯點去排擋盛上飯就可以開吃了，飯後也不用刷碗，雖然菜品不多，但味道確實要比食堂裡的菜好多了。
包伙也是分檔次的，主要有每月120、150、以及180三擋，記得每月150的包伙費，基本上可以確保每天能吃上一頓葷菜，當然量也是很少的。那時候我家境不好，只好選擇120那檔的，每頓配的都是一份素菜和一點醃菜，飯儘管吃。
當然，有時候也會到一起包伙的、處的不錯的同學那裡去蹭點葷菜，但終歸不好意思經常這樣去蹭菜，畢竟自己頓頓端的都是素菜。
平時能不能找排擋點份葷菜？當然能，只是要另外加錢。咱沒那錢，一個月除了伙食費，剩下那點錢還要用來買文具、買學習資料等。
我記得那是高三時的中秋節，之前很長一段時間沒有吃到葷菜了，所以那段時間變得很饞。中午吃飯的時候看到別的同學吃紅燒肉，口水都快饞出來了，心想自己也點一份吧，奢侈一頓又如何？但一模口袋，真的是空空如也，一分錢都沒帶，平時的時候很少花錢，所以沒有帶錢的習慣。
吃過中飯，仍然還在想著那碗裡的紅繞肉。心想過節不就應該吃點肉嘛，於是趁著午休跑回寢室從抽屜裡拿出一張十元大炒，準備晚上大吃一頓。
晚飯的時候，匆匆來到排擋，紅燒肉還是太貴了，再說我也吃不得肥肉，還是算了吧。想來想去點了一份青椒炒肉絲，對老闆著重強調說：“素菜不要了，我再加八塊錢，幫我來一份青椒炒肉絲，多放瘦肉啊。”
我盛了飯找了一張桌子坐了下來，等待著那份青椒炒肉絲。
很快，老闆端來了一份青椒炒肉絲和一份西紅柿蛋湯。蛋湯是因為過節老闆免費送的。
不要因為老闆送了一份免費的蛋湯，就把老闆想成了大善人。再看看那份青椒炒肉絲就明白了，青椒多肉絲少。
但在當時，我已經很知足了，總算可以吃到肉了。我趕緊夾起一柱青椒炒肉絲送進嘴裡，那一刻我覺得世間的美味唯有這份青椒炒肉絲，那種幸福的感覺到目前為止我仍然找不到任何言語來表達，就是從生理到心理都有一種愉悅的感覺。
難怪有人說心情不好的時候，就去大吃一頓。好的電影導演就能抓住這種情緒，我記的在劉德華和劉若英扮演的電影《天下無賊》中就有這樣的鏡頭，當劉若英飾演的賊婆得知自己的丈夫（劉德華 飾演）被黎叔殺死後，她來到一家飯館，不停地往嘴裡塞食物，想必那時只有食物才能讓她按下悲傷的暫停鍵。
所以，雖然那份青椒炒肉絲的主菜是青椒，但總歸有肉絲有肉味，滿足了我那時那地對葷菜的所有幻想，各種煩惱都消失殆盡，那種味覺留在味蕾上的感受銘刻在記憶中久有餘味。
再後來，青椒炒肉絲已經淪為了家常菜，隨時都可以吃上一份以肉絲為主的青椒炒肉絲，但我卻失去了對它的興趣，也吃不出當初的感覺了。只是每當談論到這道菜的時候，味蕾總是能回憶起當初的興奮與幸福感。
直到很久很久以後的某一天，我忽然明白，原來我所迷戀的不只是高中時那份肉絲炒青椒所帶來的快感，更是濃縮了我對那段高中生活的情感。
我想，這世間總有一些人或物會在某時某地走進你的心間，成為你終生的回憶，而真正讓你迷戀的是這些人或物留給你的刻骨銘心的故事。
三少閒談
慢一點，再慢一點。
如今快節奏的生活，太容易讓人迷失了，永不停歇的腳步讓我們沒有時間去回憶過往。
不執著於過往，但過往的經歷又何嘗不是我們人生中的一部分呢？到了滿頭白髮的年紀，如果憶不起那些曾經的酸甜苦辣，我們又拿什麼來下酒呢？
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