相信很多人都非常喜歡吃青椒，甚至有些人每一天每一頓飯都要吃美味可口的青椒。青椒的吃法也非常的豐富，其中最受歡迎的要屬虎皮青椒了。
虎皮青椒香辣又清脆，入口香辣但卻不會特別辣，作為一道開胃的前菜再適合不過了。不過很多人發現我們自己在家裡面做出來的虎皮青椒的口感和味道不如外面的，尤其自己在家做不出清脆爽口的虎皮青椒的時候，這要怎麼辦？彆著急，今天我們就分享下虎皮青椒的做法，做虎皮青椒時，不要直接煎青椒，牢記兩個訣竅，青椒清脆爽口又下飯，一起來看看做虎皮青椒的兩個小訣竅吧。
提示:大家都可以到超市購買自己喜歡的青椒種類，儘量買大個的青椒，這樣青椒吃起來會更爽，並且還要購買那種有點辣味但不是太辣的，因為虎皮青椒沒有辣味不好吃，但是太辣很多人又承受不住
接下來鍋裡放油，等油熱了之後，將處理好的青椒放入鍋中煎一段時間，一直煎到青椒變色。
提示:做這一步的時候大家一定要將青椒煎得久一點，這樣青椒的味道才會更好吃，而且這樣煎出的青椒虎皮更好看。
再接著繼續翻炒一段時間之後，將之前切好的蒜末放入鍋中繼續翻炒等到青椒和蒜末的香味都炒出來之後向鍋里加入一勺生抽和一勺耗油，繼續翻炒兩分鐘之後加入適量的食鹽，再翻炒均勻就可以出鍋了。
提示:很多人在做最後一步的時候喜歡在鍋里加入適量的清水之後再加鹽，但是這樣的做法會沖淡青椒的辣味，讓這道虎皮青椒沒有那麼好吃了，正確的做法是不加水，直接加鹽。
以上就是今天為大家分享的虎皮青椒呢具體做法，做這道虎皮青椒的最大秘訣就是不要直接把青椒放到鍋裡煎，一定要牢記兩個訣竅:第一，青椒煎的時間夠久，一直煎到青椒出“虎皮”為止。第二，臨出鍋的時候一定不要加入清水，那樣青椒的味道就會被沖淡了，就會變得不好吃了。
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