一说起吃蛋糕，很多人心里甜滋滋；但说起做蛋糕，超多人哭着喊“冤”，明明按部就班的制作流程，做出来一个“撑场子”，一个却“跨台面”，说起制作工具，更是要啥啥米有，可把小巫愁坏了~
可要想做蛋糕，没有烤箱不要紧，只需配备一个电动打蛋器，对于蛋白打发勤加练习，分分钟入门烘焙。
对于偏好西式早餐的伙伴们，为了缩短制作时间，松饼绝对是简单快手，还不失高逼格。而且加入冰箱库存的剩余酸奶，更丰富了口感和提升了营养。做完在朋友圈晒足三八二十四个小时，就静等一大波赞美吧！
（只想安静地做块软松饼）
酸 奶 松 饼
低筋粉120g/盐1g/糖30g
鸡蛋2个/原味酸奶80g
牛奶63g/黄油20g
1. 取两个蛋黄，加入酸奶，牛奶和盐，混合后筛入低筋粉并搅拌均匀。
2. 将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
3. 糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋器会有小弯钩。
4. 取1/3的蛋白霜加入面糊，用刮刀翻拌均匀后，再与剩下的蛋白霜混合。
5. 大火预热平底锅后转至小火，舀一勺面糊，待底部成型后翻面煎至微微焦黄。
6. 浇上蜂蜜即可。
刚做好的酸奶松饼松软香甜，边做边忍不住撕一块放入嘴里，差点没收住，直接全部入胃。
淋上蜂蜜，切开后层层分明，就跟千层蛋糕一样，相信宝宝们吃完一定会爱不释手！
1. 关于面糊 —— 如果想要达到更蓬松的口感，可以加入泡打粉。
2. 关于翻面 —— 翻面时要轻，否则表面的面糊会溅开
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