今天在19楼看到一篇珍珠爆浆蛋糕的配方攻略，看完小编周末要在家里试试了~！赶紧MARK上！以下内容转自19楼微信公众号。
网红黑糖珍珠奶茶
19楼网友@佐伊莘熙 分享：
最近真是流行的要命，什么奶茶店都能见到这款，据说正宗的那家店排队都要三四个小时。我折算了下我的时薪，觉得排三四个小时的队买杯奶茶未免太过奢侈。so，我又去找方子了...
用滚烫的黑糖水倒入木薯粉里，筷子迅速搅拌，然后戴上棉纱手套，再在棉纱手套外面戴上双层一次性食物专用手套（为嘛？因为烫啊，哎哟喂。。。。）。
迅速地揉，如果面团过湿了，迅速加点干粉进去，一直揉到面团很Q，有点温温的，用保鲜膜覆盖~然后像搓小汤圆一样，揪出来一点点，揉成几个小珠子。底下放点干粉，小珠子放到干粉里滚一下，就不会粘了。
适量水烧开后放黑糖（这个量真不好估计，完全靠的直觉。。。）黑糖化开后放入小珠子，煮到浮起，然后小火收汁，等到黑糖水变成了黑糖酱，有点缓缓流动，就可以关火了。（可以拿一个大盆，里面放冰水，然后整个煮黑糖珍珠的小锅放上去，直接冷却。珍珠会Q一点。）
黑糖珍珠冷却后，放到杯子里（我一时没找到合适的杯子，顺手就掏了个饼干罐子。）然后晃动一下，让黑糖挂在杯子上。
加冰块（我忘记加啦。）倒入冰鲜奶，喝的时候摇一下~完美。（珍珠不好搓，真的真的真的）
爆浆芝士珍珠吐司
19楼网友@YOYO乐 爆料：
今日早餐，网红了一把，做了网红爆浆芝士珍珠吐司，昨晚特地去了超市买了芝士，味道很不错，只可惜芝士不拉丝。玉米这道美食很简单哦，只需要一口不粘平底锅就能解决哦，大家可以行动起来~
准备几片面包片，将面包边去除。
在面包片上抹上一层鸡蛋液
再盖上一层芝士，放上珍珠
相同的程序再做一边，将两片面包片叠在一起。
最后再入锅煎一下~
噔噔噔~成品就出来啦~
看到这里，是不是已经垂涎欲滴了？接下来志玲要放大招了~
那就是志玲跑了几次都落空没吃上的黑糖珍珠爆浆蛋糕！
黑糖珍珠酱爆蛋糕
19楼网友@吾爱烘焙 爆料：
材料准备
1.红茶戚风蛋糕材料：鸡蛋3只，细砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，低筋面粉60克,奥利奥饼干碎40克，红茶10克
2.黑糖珍珠材料：黑珍珠100克，水1000克，黑糖块50克，糖浆50克
3.黑糖酱材料：淡奶油150克，牛奶30克，红茶6克，黑糖酱20克，糖粉10克，盐1克
制作步骤
1、把牛奶小火煮开。
2、倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。
3、过滤茶渣，放凉备用。
4、把红茶水、大豆油，全部搅拌混合均匀。
5、加入蛋黄搅拌至均匀。
6、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
7、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
8、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
9、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
10、然后，加入奥利奥饼干碎拌匀即可。
11、均匀后的面糊，倒入模具8分满，震出气泡。
12、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟 。.出炉后，倒扣放凉备用。
13、再来煮黑珍珠部分，把1000克的水煮开，然后把珍珠倒下去轻搅拌，煮至15分钟，加盖闷10分钟备用。
14、黑糖块加适量热水溶化备用。
15、把煮好的珍珠用清水清洗后，加入溶化好的黑糖水里。
16、然后，加入糖浆搅拌均匀备用。
17、再准备中间夹心的奶油部分，把牛奶小火煮开。倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。
18、淡奶油加入糖粉、盐、黑糖酱，用电动打蛋器打至6发。
19、然后，装入裱花袋备用。
20将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块。
21、在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。.再用奶盖酱填充顶部。
22、最后黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间，即可。
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