立秋已经过去了很多天了，开始的时候天气很炎热，现在偶尔也感觉到有一丝丝的清凉。现在这样的天气最容易引起感冒了，所以我们要懂得学会增强我们的抵抗力，避免生病。
蒜薹就是我们常说的蒜苗，口感爽脆好吃，而且营养成分很高。含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种维生素还有胡萝卜素等等。
其中含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，有助于刮油，还能够帮助排便，所以有一定的防止便秘的作用。蒜薹含有丰富的维生素C，能够帮助我们降血脂。而且蒜薹中含有辣素，有很好的杀菌作用，可以起到防止流感的作用。
所以8月要多吃这种素菜，营养又健康。今天和大家分享蒜薹的家常几种做法，每一种做法都让人很有食欲，让我们一起来试试吧。
01蒜薹酱烧鱿鱼
用料
蒜薹、鱿鱼、洋葱、姜、盐、料酒、酱油
淀粉、鸡精、油、豆瓣酱
做法：
1、鱿鱼清洗干净，往鱿鱼里面切成花刀，这样鱿鱼才能更好的翻卷过来。
2、蒜薹清洗干净切成段，洋葱避免碰到眼睛，最后就是在水中切。
3、锅中放入适量的清水煮沸，然后放入鱿鱼焯水然后捞起来。
4、锅中放入适量的油加热，放入姜翻炒，然后放入蒜薹和洋葱一起翻炒，加入都豆瓣酱和料酒一起翻炒。
5、放入鱿鱼一起翻炒，然后放入酱油还有适量的盐再翻炒。最后倒入水淀粉还有一点鸡精翻炒熟透就可以了。
02蒜薹炒豆腐
用料
蒜薹、豆腐、盐、鸡精、酱油、油、豆瓣酱
做法：
1、蒜薹清洗干净然后切成段，豆腐清洁冲洗一下就可以了。
2、锅中放入油加热，放入豆腐煎至两面金黄然后盛起来。锅中放那个适量的油，转成小火放入豆瓣酱翻炒出红油。
3、然后放入蒜薹翻炒，之后放入豆腐一起翻炒。或者可以在锅中放入一点清水盖上锅盖煮一下。
4、最后放入酱油，放入适量的盐，还有鸡精调味就好了。
03蒜薹炒鸡蛋
用料
蒜薹、鸡蛋、盐、油、蚝油
做法：
1、蒜薹清洗干净切成小段，鸡蛋倒入碗中放入适量的清水还有盐一起搅拌均匀。
2、锅中放入适量的油加热，放入鸡蛋液加热成块，然后就盛起来。
3、锅中放油加热，放入蒜薹翻炒一会，然后倒入鸡蛋块一起翻炒熟透。
4、最后放入适量的盐还有蚝油翻炒一下就好了。
04蒜薹炒肉片
用料
蒜薹、猪肉、盐、葱姜、料酒、豆瓣酱、油、鸡精、淀粉、酱油
做法：
1、蒜薹清洗干净切断，猪肉清洗干净就切成薄块。放入淀粉、盐、料酒、酱油一起搅拌均匀。
2、锅中放入适量的油加热，放入葱姜翻炒之后放入猪肉一起翻炒。翻炒一会之后放入豆瓣酱翻炒均匀。
3、之后倒入蒜薹翻炒，锅中放入几滴清水盖上锅盖煮一下，最后放入适量的盐还有鸡精调味就好了。
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