1、葱香大肉小笼包
做法：
1.面粉慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状。
2.稍晾至不烫手后用手揉搓成面团。
3.开始制作包子馅。小香葱、生姜和五花肉一起剁成泥。
4.加入十三香粉。
5.加适量食盐。
6.加适量蚝油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。
7.揉好的面团分出一小块来揉光，搓成粗细均匀的条状。
8.分切成合适大小的剂子。
9.剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
10.取一个面片放在左手心，在面片中心位置放入肉馅，随意在一处把包子皮捏出一个摺子来。
11.大拇指固定在摺子的一头不动，用食指朝这个摺子处不停地捏出宽窄相同的小摺子来。
12.收口，把最后的收口处与包子皮的摺皱处捏紧。
13.如此包好所有的包子，蒸锅水烧开后入蒸笼大火蒸十五分钟即可出锅。
14.少许小香葱叶和香菜切碎，油泼辣子和香醋调成汁子，蘸食，过瘾非凡哪！
2、糯米饭小笼包
做法：
1.糯米饭（可用普通米饭代替）
2.香菜、青瓜、火腿、葱、熟虾仁、红椒全部切小粒
3.调味料
4.糯米饭先加入调味料拌均匀，再加入所有配料
5.全材料抓成饭团（用糯米饭比较粘手，可装入保鲜袋再抓成饭团）
6.把饺子皮用面粉棍研薄一点，放上饭团
7.做成小笼包的形状
8.放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右
9.吃的时候，如吃小笼包一样，可蘸点任何你喜欢的酱料
3、极品鸡汁生煎包
做法：
1、将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。
2、滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。
3、等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。
4、将鸡汁冻切成小丁。
5、猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥。
6、将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。
7、面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状。
8、揉成光滑均匀的面团。
9、盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。
10、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。
11、搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮。
12、包上肉馅，打褶，包成包子。
13、将包好的包子底部刷上水。
14、放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。
15、锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内。
16、加入清水，水量以刚好没过包子为宜。
17、盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干。
18、最后开盖撒上葱花即可。
19、吃的时候，沾上自己喜欢的味汁，可以是食醋，也可以是酱料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相当不错哟。
4、蟹黄小笼包
做法：
1.将凉水缓缓倒入面粉盘中。
2.揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
3.将五花肉剁成肉糜。
4.肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。
5.加入蟹膏搅拌搅匀。
6.调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。
7.蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3
8.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。
9.擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。
10.点缀上蟹膏，做若干包子生坯。
11.生坯摆放小笼内冷水上笼。
12.大火蒸10分钟即可。
5、蝉衣包子
做法：
1、将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味
2、加入一个鸡蛋，搅拌均匀
3、料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅
4、加适量盐搅拌均匀
5、将蝉衣腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅
6、嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上
7、放到蒸屉上蒸10分钟左右即可
8、装盘
天下仓双效泡打粉是我公司精心研制的。在此基础上，公司根据各种面制品的不同特点，开发出包子馒头专用、糕点专用、油炸专用、裹粉专用、沙琪玛专用、脆皮油条专用等多个系列。产品效果出众、简单易用。
产品特点：
1． 产气效率高，产气曲线符合工艺加工需要，膨松效果好。
2． 配方平衡，在产品中无碱涩味，PH值接近中性。
3． 产气快速、均匀、持久，显著改善产品内部结构，增加产品体积。
4． 可使产品口感松软，形状饱满、不粘底。
温馨提示：本产品遇水会快速反应，所以在使用时应先将本产品加入面粉中混匀后，再加水和面，这样才能充分发挥本产品的作用，达到理想的效果。
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