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茼蒿是不可多得的健康食品，茼蒿中富含维生素A、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰，同时茼蒿中有丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到达到通腑利肠、预防便秘的目的。
在我们的生活中茼蒿的做法有很多种，而我最喜欢的就是蒸茼蒿，这是茼蒿最简单最美味的做法，简单蒸一蒸，就变成了餐桌上的抢手菜！
蒸茼蒿的做法：
1、茼蒿洗净，晾干多余水分。把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉。
2、大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。
3、等待期间剥好大蒜，捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用。
4、把蒸好的茼蒿倒入盆内，调入盐，放入蒜泥，再淋上香油，拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。
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