记得我答应了Happy要给他做肯德基的小食拼盘吃，于是乎，今天就动手操作啦。
劲爆鸡米花、新奥尔良烤翅、薯条、黄金鸡块，Happy小朋友的最爱（藤椒鸡排那款，小家伙不爱，因为辣）。
薯条已经做过了，那今天我们先来做鸡米花吧。肯德基的鸡米花，Happy小朋友每次都觉得有些辣，所以，我今天给他做完全无辣的。
感觉做完这个，我就真心可以跟肯德基说拜拜了，因为Happy小朋友每次去只要这款小食拼盘+果汁，汉堡之类完全不爱，一口都不吃！
一、食材准备
鸡胸脯肉2块
生姜一块
鸡蛋1个
料酒、食盐、胡椒粉、生抽、清水适量
食用油、面包糠、淀粉适量
二、制作步骤
1、处理鸡胸肉
（1）鸡胸肉清洗干净，用刀去筋膜
（2）鸡胸肉翻面，用刀背来回敲一会（不要力气太大，小心鸡肉直接成末了，那就可以做上校鸡块啦）
（3）鸡胸肉切成大小合适的块
（4）鸡块入碗，放一点生姜，适量的料酒、食盐、胡椒粉、生抽抓匀
（5）鸡肉密封，放冰箱腌制一晚
2、制作鸡米花
（1）准备一个鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘子中备用
（2）鸡块先裹一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，依次裹好所有的鸡块
（3）起锅烧油，油温6成热，放入鸡米花，小火炸至两面金黄，捞出控油即可
三、温馨提示
1、用刀背敲鸡肉，一方面有利于腌制入味，另一方面方便孩子咀嚼。
2、鸡胸肉切块时，1.5cm左右即可，Happy喜欢大点的，所以我切的大一些，大家可以根据自己的喜欢调整大小。
3、在家做，炸完的油，我就扔掉了，所以油量用的比较少，中途需要不断搅拌翻面，以防炸糊。
4、判断不了油温的亲们，可以先扔一个鸡米花下去试一下，鸡米花周围有源源不断的油泡泡出现就可以啦。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第89篇文章，希望大家喜欢。
油炸食品不管孩子还是大人都很爱！可是毕竟高油高热量，真心舍不得经常给他们吃。结果就是，每次带Happy小朋友出门，只要见到肯德基，他就各种跟我软磨硬泡，非吃不可。既然这样，还是我给他做吧！毕竟相对而言，家里做的更健康。
今天分别炸了薯条和鸡米花，两样都是Happy的爱。每样都被我限制了摄入量，Happy小爷又说我小气了。当妈的真心不容易啊！
话说，今天的薯条我直接切好，没泡水、没煮、没冻，味道也是很好的。所以，想吃薯条又怕麻烦的亲们，可以试试直接炸！
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