没有什么烦恼是一顿烤肉解决不了的,如果有,那就两顿!而精致的韩国烤肉,虏获了无数吃货的胃。
NO.1 五花肉
吃烤肉必点的就是五花肉,烤肉的猪五花,每一片都很厚实,红白相间,纹路清晰可见。
接触到高温的烤盘,马上就能听到五花肉滋滋的声响,看着五花肉慢慢的蜷缩,恨不得马上将它吃下肚!
NO.2 辣白菜
辣白菜几乎桌桌必点,经过了秘制韩式辣酱的腌制,让白菜的风味更甚!烤肉+辣白菜+生菜,塞进嘴里,肉与菜相互交融,又解腻又过瘾~
NO.3 石锅拌饭
石锅拌饭蔬菜和肉搭配得恰到好处!用勺子一拌,香味争先恐后四散开来,食欲一下子就被开启,吃完更是心花怒放!韩国料理的口碑不是白给哒!
NO.4 参鸡汤
吃了这么多肉,当然要喝点汤来解解腻啦~
参鸡汤是最具代表性的韩国宫庭料理。入口清爽鲜美,营养价值极高。经常食用可以滋补、养生、美容、去燥,而且热量低无需担心身体发胖。
NO.5 葱煎饼
当我在菜单上看到这个名字的时候,我的心底就响起一个声音:必须点!
煎饼用料十足,颜色金黄,柔软筋道的煎饼鲜香美味,没有过度的盐分来提味,原料本身的味道就是最好的调味剂。煎饼配有辣酱,配上辣酱那微辣的口感让你直呼再吃一点,再多吃一点,不知不觉的一大块便已下肚。
最后来聊聊吃烤肉的一些正确方式~
1. 在韩国,吃烤肉是一项团体活动,一个人去店里,店家会毫不犹豫的拒绝你。
2. 点餐是按照“人份”来点的,一人份肉大约180g,当然结账也是按照点了多少人份来计算的。
3. 吃完烤肉会沾上很重的烤肉味,如果你接下来还想出去浪,一定要提前把外套收纳好。(敲黑板划重点~)
4.烤肉好不好吃,一看肉质,二看火候。大多数店家都会帮客人烤肉,所以你只要选肉就好。从产地上看,有着“身土不二”情结的韩国人最爱国产猪肉和韩牛,这也是为什么韩国国产肉价格贵过进口肉的原因之一。猪肉牛肉可以细分为许多部位,作为吃货最常选的三个部位:五花肉、猪颈肉和外里脊肉。
5.烤肉一般直接蘸酱料吃,或用生菜包肉吃。建议先尝一块原味烤肉,感受醇正肉香,之后可以按照自己的喜好来吃。
6.韩国烤肉店内最常见的调料是香油和调味过的盐,一般店里还会搭配几种烤肉蘸料。
7.韩国人最常用生菜和苏子叶包烤肉吃。苏子叶也叫紫苏叶,类似我们的香菜,有一种不是所有人都能接受的特殊芳香味。韩国人菜包肉的吃法通常是在手掌中摊开一片生菜叶或是苏子叶,放上一片蘸过酱料的烤肉,然后加入蒜片、葱丝、泡菜,有时也会加一点米饭,最后收拢菜叶,裹成一团,豪迈地一口吃下去,这样才有大大的满足感!
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