每天做饭都会剩下很多零碎菜，做菜不够，扔了可惜，今天用边角料和零碎菜做一道清爽的小菜，既节省有美味，一起来看看吧。
【主料】： （2片）、圆白菜心（小块）、芹菜（2根）、 （半根）
【调料】：盐(1瓷勺）、杭椒（3个）、花椒粒（4粒）、水（250-300毫升)
【制作过程】：
1、将菜洗净控干水，芹菜中间破开切段；胡萝卜切半公分厚片，再切段；圆白菜手掰块状或用整块；白菜去叶子，帮子切宽条。
2、将切好的菜码入容器内，倒入盐水没过菜，放入杭椒和花椒粒，喜欢吃辣可以多放点辣椒或者倒泡椒水；容器口封闭严实，放阴凉干燥处腌制6天。
小贴士：
1、菜洗净控干水
2、菜、刀、容器内不能有油
3、喜欢吃辣可以多放几个辣椒
4、容器口要封闭严实
分享到:
閱讀更多 小朱私廚 的文章
