鸡肉时我们平时都会吃到的几种常见的肉类之一，而很多人做炒鸡肉做出来都不好吃，要么就是鸡肉太柴太硬，口感不好，要么就是不够入味。这到底是怎么回事呢？今天我要带给大家的，是一款鸡肉比较特别的做法，这菜一滴水都不用加，越闷就越香，吃起来又香又嫩，我家隔三差五做一次，超简单！
所需食材：鸡、姜、生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖、料酒、大蒜、香葱、淀粉，食用油
葱姜蒜切碎，鸡肉我用了半只，把鸡肉洗净沥水，放入大碗中
把切碎后的葱姜蒜放入鸡肉中，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，一勺食用盐，一勺料酒，拌均匀。接着再加入半勺食用油，和两勺淀粉放入鸡块中，一同搅拌均匀，搅拌均匀后腌制2小时以上，让鸡块入味。
我们的鸡肉已经腌制好了，准备好砂锅，锅中加入一勺油，润润锅，放上葱段，姜片，蒜片
接着倒入腌制好的鸡块，将鸡块平铺整齐，盖上锅盖，中小火焗15分钟
中间可以翻动一下鸡肉，15分钟后，最后趁热加入香葱段，翻动几下，再焗1分钟
打开盖子香气扑鼻，香得流口水。鸡肉爽滑软嫩，特别的开胃好吃，下饭又下酒，做法还特别简单。有没有想吃呢？
分享到:
閱讀更多 山叔家有隻貓 的文章
