導語：雞翅含有大量的維生素A，對視力，骨骼，胎兒的生長髮育都有好處
相信很多人都吃過雞翅，雞翅上的肉很少，但雞翅上的皮富有膠質，大家都知道雞的翅膀分為3個部分，這3個部分分別是翅尖，翅中和翅根，可以說雞翅是整隻雞最為鮮嫩可口的部位了。如果懂得烹飪的朋友一般都會做美味可口的可樂雞翅，這道美味的佳餚深受大眾們的歡迎，尤其是老人和孩子都非常喜歡。
由於雞翅能溫中益氣，強腰健胃，雞翅中含有多量可強健血管，以及皮膚的彈性蛋白等等，此外雞翅中含有豐富的維生素A，維生素A的含量遠遠超過青辣的含量，這對於人體視力的發育以及骨骼的發育和胎兒的生長髮育都有好處，足以看出來常吃雞翅對大人，孩子都有好處，接下來我們學習學習蜜汁雞翅的製作。
蜜汁雞翅的製作：
準備食材：翅中12個，大蒜6瓣，白芝麻適量；輔料：蠔油少許，醬油少許，蜂蜜少許，鹽少許，料酒少許，白胡椒粉少許，清水適量；
製作步驟：
第一步：提前用清水浸泡買回來的翅中（目的是用水沖洗掉翅中上的血水，清洗乾淨後瀝乾水分備用）；
第二步：用刀將瀝乾水分的雞翅上劃上3刀（這樣做是為了能夠讓雞翅更好的入味）；
第三步：用刀把大蒜拍扁後去皮切成蒜末備用；
第四步：調料，找來一個無水無油的空碗，依次往碗中放入少許的蒜末，適量的料酒，少許的蠔油，少許的醬油以及少許的鹽，再撒上少許的白胡椒粉；
第五步：之後加入適量的熱開水，用筷子攪拌均勻即可；
第六步：將雞翅放入製作好的醬料後（儘量讓醬料都淹沒住雞翅，這樣做雞翅能夠更快入味），然後把雞翅蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製24小時；
第七步 ：取出醃製好的雞翅，然後用廚房專用吸油紙吸乾雞翅上的水分；
第八步：找來一個平底鍋，起鍋燒油，油溫熱了以後往鍋中倒入醃製好的雞翅，開始煎至雞翅；
第九步：直到雞翅煎至兩面金黃為止，之後往鍋中加入少許的開水，水量和雞翅的高度齊平，再次蓋上鍋蓋，中小火燜燉20分鐘左右即可；
第十步：20分鐘後掀起鍋蓋，開大火收汁，最好讓醬料都包裹住雞翅為止；
第十一步：找來一個空碗盛出來，撒上少許的白芝麻即可享用。
烹飪小技巧：
1、醃製雞翅的時候最好用冰箱冷藏過夜24小時，這樣醃製出來的雞翅會更加入味；如果一次性醃製的雞翅比較多的話，那麼最好把醃製好的雞翅分幾次來煎至，不要一次性都煎了，否則剩餘雞翅的口感不好，而且還會流失太多的營養物質；
2、挑選雞翅的時候，要挑選雞翅外皮色澤白亮而且很有光澤的，這樣的雞翅口感很好，而且肉質富有彈性；雞翅雖然對人體有著很多的好處，但溼熱體質的人不易多吃。
3、想吃蜜汁雞翅不用買，手把手教你在家做，香甜美味口感嫩滑
閱讀更多 舌尖嘗美食 的文章
