50块钱做出四菜一汤,有鱼有肉有海鲜,家里来客都双手称赞
现在的物价一直都在上涨,钱是越来越不顶花了就说我们平时去饭店吃饭,随便点上五六道菜加个汤最低都要三四百了,如果我们自己买食材在家做的话可能就花不了这么多钱了,一般我们家来客人的时候我有自己的一套省钱又不丢面子好方法,去超市买50块钱的菜就能做出四菜一汤,今天就分享给大家
红酒鸡翅、清蒸鱼、炒花甲、干锅花菜、再来一个西红柿蛋花汤,如果是平时家里来客的话是足够用来待客了,这几道都是非常简单而且家常的菜,但是味道却一点也不差,当然每个地区的物价也不同,口味习惯也是截然不同的,大家也可以根据个人爱好和口味进行调整,比如莴笋、青菜、包菜等等,那么我们就来看看50元的食材如何做有鱼有肉的四菜一汤吧!
第一道、红酒鸡翅
鸡翅的价格是稍微贵一点的,但是做法是比较简单的,最关键的是味道好,搭配红酒腌制入味吃起来还有葡萄酒的浓郁香味
做法:
1、将鸡翅清洗干净,然后两面用到各划两道刀口,使鸡翅可以更好的入味,葱、蒜切成末备用
2、将鸡翅放入碗中,放入适量盐、鸡精、老抽、葡萄酒抓拌均匀腌制40分钟左右
3、起锅倒入食用油,放入蒜和葱炒出香味,再将腌制好的鸡翅下入锅中煎制两面金黄,然后将腌制鸡翅的料汁倒入锅中,加入一勺白糖和一勺蚝油,再倒入适量清水盖上锅盖焖煮一会儿
4、等汤汁熬制浓稠,汤汁收的差不多了撒上葱花即可装盘
第二道:清蒸鱼
清蒸鱼是鱼肉之中步骤最为简单的做法了,可以选择鲈鱼、鲤鱼、草鱼等,如果是价位实惠口感又好的话建议煸鱼,超市活动的时候一般十块钱就能买很大一条,非常划算
做法:
1、把新鲜的鱼清理干净以后,在鱼的身上斜切几道道口,方便腌制过程中更容易入味
2、鱼放入盆中,将鱼深均匀的抹上一层食盐,倒入料酒和蚝油涂抹在鱼身上
3、姜切成丝,分别塞入鱼肚中和鱼身表面,最后在淋上少许麻油,腌制30分钟左右
4、起蒸锅倒入清水烧开,放入腌制好的鱼蒸10分钟左右,蒸好以后拿出倒出多余的汤汁
5、起油锅,倒入少许食用油,然后倒入蒸鱼鼓油大火煮热,然后趁热浇在鱼身上,撒上葱花即可
第三道:爆炒花甲
花甲在海鲜中属于性价比最高的海鲜了,被称为天下第一鲜,所以到了上市的季节非常受大众欢迎
做法:
1、把花甲清洗干净,在水中加入食盐,让内部的泥沙吐出来,浸泡半个多小时即可
2、浸泡好以后,锅中倒入水烧开,放入花甲煮至开壳即可捞出盛入盘中备用
3、把葱、姜、辣椒切成丝,起锅倒入食用油,油热后下入葱姜辣椒丝炒出香味
4、倒入煮好的花甲,加入味极鲜、蚝油、辣椒酱一勺大火翻炒均即可
第四道:干锅花菜
这道菜基本是去饭店必点的一道菜,热度很高,且性价比也不错,尤其加入蚝油炒会更加鲜美
做法:
1、把花菜清洗干净掰成小朵,用清水泡一会,清楚藏在里面的脏物
2、取小碗调制料汁,倒入老抽,加入一勺糖搅拌均匀
3、五花肉切成片,姜蒜切成末,干辣椒切段备用
4、起锅倒油放入肉片、蒜姜末炒香,然后倒入花菜放入干辣椒翻炒两下加入调好的料汁翻炒均匀,再焖一分钟即可出锅装盘
第五道:番茄鸡蛋汤
吃饭怎么少的了汤,此汤只需将番茄翻炒淋入蛋液即可完成,还不失营养
做法:
1、将番茄清洗切成块
2、鸡蛋打散搅拌一下
3、锅中倒入油,油热后倒入番茄翻炒成番茄汁,然后倒入清水焖煮至水煮开
4、加入盐、鸡精、白糖进行调味,具体口味可自行调配,最后将蛋液均匀的淋入锅中,等蛋稍微成型以后再用勺子推动两下,下入青菜叶即可出锅
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