《早餐中国》
节目组走遍大江南北
探寻不同地区的风味早餐
在第二季11集的时候终于来到了
wuli大乐山
这碗正宗的牛华豆腐脑也让全国吃货
有人说
一日三餐，早餐最简单
却也最是藏着城市独一无二的性情
如果你来乐山，绝对会让你感受到这座
城市满满的热情
图源：乐山同城会
豆腐脑
在乐山也分为几大门派
牛华豆腐脑、峨眉豆腐脑、杨湾豆腐脑
苏稽豆腐脑、犍为豆腐脑......
所以可以见得《早餐中国》这次也只寻觅到
豆腐脑的冰山一角
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牛华派豆腐脑
起源于乐山市五通桥区牛华古镇，以眼镜豆腐脑和九九豆腐脑为代表，细嫩爽滑的豆花与粉条，用芡粉勾汁煮熟，加各种佐料，再加上炖牛肉的厚重汤汁，再佐以花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉或鸡丝，这才是每一位乐山人心中不变的情怀。
店铺推荐：
牛华九九豆腐脑
地址1：牛华镇商业街643号；
地址2：新村三岔路上
地址3：牛儿桥路口上（生意也是很好，好多家分店和加盟的呢）
地址4：中区人民南路109号。（海棠路与人民南路丁字路口处。）
牛华何四孃豆腐脑
地址1：牛华镇南华宫何四孃
牛华豆腐脑
地址：老公园1路车站台斜对面
府街眼镜豆腐脑
地址：新村街163号
豆豆豆腐脑
地址：茶坊街241号
地址：青果山街中国银行西
牛华豆腐脑▪代四孃店
地址：乐山老人民公园旁
峨眉派豆腐脑
峨眉派：顾名思义，起源于乐山峨眉，以峨眉高记豆腐脑和 峨眉孔老二豆腐脑为代表，牛肉豆腐脑不以牛肉汤汁做浇头，只以骨头汤做底，如果不加上土鸡蛋做的蛋冲，风味略逊，但外地人一般较能接受此种。同时还有一种特色是加酥肉，并且不加粉条，这是与牛华派相比较所特有的。
峨眉豆腐脑是乐山峨眉的一个特色小吃，它是将骨头汤加调料熬制，盛入碗内，撒上酥肉、黄豆、香菜、葱花等佐料，色香味俱佳。相比乐山豆腐脑，在峨眉大家耳详能熟的东门豆腐脑、高记豆腐脑、搅三搅豆腐脑..每家店都有自己独特的味道，去峨眉必吃。
店铺推荐：
峨眉高记豆腐脑
地址1：峨眉山市书院街112-114号
地址2：乐山市市中区嘉定北路464号（近杨家花园路口）
孔老二豆腐脑
峨眉山绥山东路202号
峨眉东门豆腐脑
峨眉山绥山镇绥山东路239号
搅三搅豆腐脑
峨眉店地址：绥山东路194号
乐山店地址：乐山市市中区箱箱街161号
峨眉甘记酥肉豆腐脑
乐山市市中区兴发街121号（原摩尔春天百货对面）
杨湾豆腐脑
小编听了无数人推荐杨湾豆腐脑，就说“好吃到爆炸”，很多人开车都要跑到杨湾去吃豆腐脑！
杨湾豆腐脑也是加酥肉、不加粉条，黄豆很酥脆，酥肉很酥香，而且价格也很亲民！还有个非常地道的吃法，那就是拌饭吃！很多人一开始不能接受，纳尼，拌饭，但吃一口都沦陷了！
店铺推荐：
杨湾老字号酥肉豆腐脑
地址：乐山市市中区四方街193号
杨湾老豆腐脑店
地址：苏稽杨湾万顺街30号（直接导航杨湾老豆腐脑店即可）
苏稽豆腐脑
豆腐脑店在苏稽街头到处都是，嫩滑的豆花，香脆的撒子、酥肉......还有独家调料配方，赶完集吃上一碗，再加两笼蒸肉很是安逸。
店铺推荐：
李四孃特色小吃
地址：苏稽镇对河场街289号
苏稽雷老五豆腐脑
地址：乐山市中区苏稽镇(新桥小学斜对面)
苏稽李记豆腐脑、苏稽九九 、苏稽成明豆腐脑
沙湾豆腐脑
灰白的汤汁上，漂浮着雪白的豆花，配上辣椒和香菜、真是色香味俱全
相传沙湾有家豆腐脑店，叫恶婆娘豆腐脑，生意好的很，性格像招牌那样，但这并不影响大家都来吃！
店铺推荐：
沙湾嘉农镇的夜豆腐脑、还有恶婆娘豆腐脑
夹江豆腐脑
就小面之于重庆人，夹江的豆腐脑对于当地人不是一种小吃，而是一种情怀。麻辣味，糖醋味是当地人最喜欢的口味，去了夹江，怎么也得吃一次。
店铺推荐：
淑明、六六、八嬢、杨豆腐脑、张记豆腐脑、甘江豆腐脑
犍为豆腐脑
犍为的鸡汤豆腐脑别具风味，“油炸儿”拌着香菜，花生陪着炸豆，清香味中泛着油香味，油而不腻，稠而不粘,鲜美爽口，豆腐久而不化水，很是巴适，是很多犍为人心中难以忘怀的经典。
店铺推荐：
包大姐豆腐脑
对于乐山人来说，早上能吃一碗热气腾腾的抄手，那么接下来绝对是元气满满的一天。一口下去先是爽滑的皮再是满满的肉，加上麻辣鲜香的底汤，简直爽翻天。
店铺推荐：
新村赖抄手
市中区人民西路6号
马边曹三抄手
春华路南段338号图书馆对面
马边抄手
在白云街有一家，还有沫若广场往人民医院也有，肖坝车站旁边....最近几年在乐山还是开了蛮多家的
孔赞大抄手
翡翠国际店：蓝郡路396号
通江店：平江东街301号
青果山店：人民北路100号
茶坊街店：茶坊街289号
另外在市中区白禄路等地也有店哦
马边宋抄手
车子镇街口，以前在桥儿那边，现在搬到了进场口子上
“老板还是老样子哈，二两臊子面哈，再加一碗海带汤。”别看面条简单，在乐山却是非常受欢迎的。
所以，乐山的面馆遍地开花，当然面的种类也超级多哦~牛肉面、臊子面、排骨年、味精素面.......总有一款符合你的口味。
图源：思琦
店铺推荐：
铃铛面馆
市中区东大街155号-1号
罗记仔姜鸭子面
春华路中段182号 区法院对面（春华路店）
百福路182号 市公安局宿舍对面（百福路店）
潘六嬢排骨面
文昌宫南巷372号 阳光广场
闵老五关帝庙排骨面
张公桥里仁街米市巷街3号
天泉井燃面庄
白云街 靠近文宫烧烤
王记鸡杂面
嘉定北路宜必思酒店对面
老公园刀削面
市中区县街7号
正宗味精素面
市中区张公桥街39号
老本行面馆
油榨街17号（沃尔玛重百对面靠近河边）
说到烧麦！必须要提一下乐山的网红美食打卡地——东大街。这条街上藏匿这两家历史悠久的烧麦地，每天不愁客源。
一笼烧麦，陪伴了几代乐山人的成长，也成就了乐山老字号。如果你来乐山，一定要去感受这份舌尖上的美味。
图源：乐山同城会大七
店铺推荐：
海汇源老烧麦
乐山市市中区东大街120号
宝华园
乐山市市中区东大街140号
吃在四川，味在乐山。米线在早餐中也占了一席之地的，而且还是乐山吃货吃喝人生的一部分。可麻辣可清汤，更是Q弹爽滑，一碗下肚简直爽歪歪~
店铺推荐：
熊老大过桥米线
婺嫣街三八超市后门斜对面
马记米线
清风街店：柏杨中路113号
牛咡桥店：嘉定中路506号
凤凰路店：凤凰路中段450号
亚马逊店：通江街775号
天赐羊肉米线
市中区翰园街与嘉祥路交叉口东行100米
李米线
乐山师范学院.海棠路960号
特色香米线
高北门紫云街朱泗塘巷
福记酸菜鱼米线
市中区青果山街198号（人人乐对面）
兑阳湾鸡丝米线
市中区兑阳湾145-147号
除此之外
乐山的早餐还有锅盔
红糖饼、泡粑、粽子、饭团
.......
足足保证你在这里吃上30天还不重样
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毛四嬢咔饼
地址1：乐山市市中区人民西路新建小学对面
地址2：通江.凤凰路北段126号
老公园香香包
乐山市市中区县街37号
罗军包子
地址1：茶坊路285、287号
地址2：市中区人民北路65号
地址3：平江东街376号
不仅在城区开了蛮多家，分店还开到了各区县去了。
鲁式传统红糖饼
乐山市市中区顺城街112号
老公园谢记软面锅魁
乐山市市中区县街49号
夹江老头叶儿粑
石堰儿南巷58号小区门卫处
当然咯
以上仅为部分展示
乐山人的早餐还炒鸡多
想要知道到底有多丰富多诱人
不来乐山亲自感受一盘你是不会懂得
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