白菜餡餃子，有人焯水有人直接包，都錯了，教你正確做法，太香了

導語：白菜餡餃子，有人焯水有人直接包，都錯了，教你正確做法，太香了

白菜是秋冬應季蔬菜，用其做餡包餃子是很多家庭會選擇的做法之一，白菜餡的餃子口感好價值高，深得大眾的喜歡，而白菜餃子怎樣調餡才能不出水呢？相信這也是很多人會遇到的問題，因為白菜的水分太多，如果不加以處理，餃子便不易成型，不過大家也不用擔心，其實做白菜餡餃子，有一點是非常關鍵的，我會在下面的食譜中將正確做法詳細分享給大家，相信大家看完後便能輕鬆做成功，當然了也要互相轉告，分享給親朋好友，下面我們一起學習做法。

白菜豬肉餡餃子的做法：

備用食材：小麥粉500克，豬肉1塊，白菜1棵，香油適量，大蔥2根，醬油適量，蠔油適量，鹽適量，花椒油適量，姜粉少許，食用油少許；

製作過程：第一步，首先將豬肉剁成餡用，剁好的豬肉餡放在容器中，加上姜粉、醬油、蠔油、花椒油和香油，用筷子朝著一個方向攪拌均勻，直至豬肉餡上勁；

第二步，然後將一顆白菜取出來，將葉子撕下來，然後清洗乾淨後，剁成細細的末，放在一個容器中，加上一勺食鹽，攪拌均勻後，醃漬10分鐘，將其中的水分給醃漬出來，這樣便會很好解決白菜出水的問題；

第三步，在這個過程中，將大蔥擇洗乾淨後，切成細細的末，然後將醃漬好的白菜末，用水將其中的水分給擠幹，然後與蔥末一同放入在豬肉餡中，充分的攪拌均勻；

第四步，白菜豬肉餡調好之後，即可將提前和好的餃子面準備出來，移至在案板上，整理成長條狀，然後用刀將其分成大小適中的面劑子，將其擀成中間後邊緣薄的餃子皮；

第五步，餃子皮中放入適量的餡料，捏成餃子狀，鍋中添上水，待水煮開後，撒上些許的食鹽，逐個下入包好的餃子，煮熟後，即可關火盛出享用。

烹飪小技巧：1、白菜可以說是一種在老百姓心目中佔據非常高地位的蔬菜，民間有俗語“百菜不如白菜”，白菜憑藉高價值、低價格以及好口感，成功獲得“蔬菜之王”的美稱，白菜中富含人體所需的多種營養元素，是一種營養豐富的大眾化蔬菜，適當常吃白菜，對於解渴、止咳、減肥等都有一定的幫助，而且白菜除了做餡包餃子，炒菜、涼拌等都是不錯的選擇。

2、小編有話說，白菜餃子怎樣調餡不出水，這是很多人糾結的問題，當然有人會選擇將白菜焯水，有人則會切好直接包，這些做法都是不對的，有一點才是關鍵的，便是將白菜切碎後，加上點食鹽醃漬一會，鹽可以很好將白菜中的水分給逼出，然後將其擠幹，這樣包餃子，便不會出現出水的情況。可能多數人不懂做錯了，不過大家看完正確做法後，便能做出口感好的餃子，看完後記得互相轉告呢。

如果你認為白菜餡餃子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！