烤羊肉串时,只放羊肉就错了,牢记1个小窍门,烤好香嫩不油腻

烤羊肉串时,只放羊肉就错了,牢记1个小窍门,烤好香嫩不油腻

烤羊肉串时,只放羊肉就错了,牢记1个小窍门,烤好香嫩不油腻

大家好,我是小白菜多肉美食,今天我们又见面了!作为一个美食爱好者,我最关心的就是一些与美食相关的综艺节目了,最近一直在关注的就是《亲爱的客栈3》。《亲爱的客栈3》虽然是一个综艺节目,但是里面出现的美食也挺多的,从中我还学到了很多美食的做法,比如林心如的油泼面,一些当是当地特色的小点心的制作,还有吴磊的煎牛柳等。都是一些很不错的美食。

最让我开心的是,在我看这种档综艺节目的时候,我还学到了一招做烤羊肉串的小窍门。这招是在张翰、马天宇烤羊肉串时学到的,当时他们在穿羊肉串,只穿的纯羊肉,李兰迪看到之后,就说不能只放羊肉的,这样烤出来不香,一定要加一些羊油烤出来的才香呢!在烤羊肉串时,只放羊肉就错了,牢记一个小窍门,烤好香嫩不油腻

下面就按照我在《亲爱的客栈3》里学到小窍门,给大家来做一道非常美味的家庭版烤羊肉串吧!在家里就可以自己做着吃了,方法非常简单!

做法:【烤羊肉串】——特点:喷香可口,营养丰富,做法简单,一看就会!

烤羊肉串时,只放羊肉就错了,牢记1个小窍门,烤好香嫩不油腻

【主料】羊肉200克

【配料】羊尾巴油50克,大蒜20克,姜2片

【调料】盐3克,料酒2勺,老抽一勺,十三香、孜然粉和辣椒粉适量

——【开始制作】——

①:羊肉清洗干净之后,把它们切成小块备用,大概切2-3厘米左右的厚度就差不多了。准备好的羊尾巴油也切成小薄片备用,切得不要太厚了。

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②:下面开始腌制羊肉,将羊肉放在盆子中,加上切碎的大蒜,盐,放上料酒,老抽,姜末和十三香,把它们调拌均匀,然后右手不停地在盘中抓绊。让每一小块羊肉都非常入味儿,弄好之后把它们放到盆子里腌上30分钟。【注意事项:这一步可千万不省略哦,羊肉腌制过后,才会更加的好吃,更加的香!】

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③:羊肉腌好之后,下面就开始串了,在串羊肉串的时候,先串上2小块羊肉,再串上一小块羊尾巴油,就这样一串一串把它们串起来。每2块羊肉之间中间都要放上一层薄薄的羊油。这样烤出来的羊肉串不仅不会油腻,吃起来也不会很干,会更加香!【注意事项,这就是烤出好吃羊肉串的秘诀,因为洋油里面的香味儿比羊肉里面的香味儿更加浓郁。而且不用担心发胖,秋冬季节适量吃一些羊油,还有着美容养颜的作用呢!】

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④:串好之后,就可以放到烤箱中去烤了,烤箱一定要提前预热10分钟,预热的时候把温度调到200度,预热好之后再把温度调到180度上下一起烤,先把羊肉串放到烤盘里烤上15分钟,烤出油来之后,在上面撒上一些你喜欢吃的孜然粉或者是辣椒粉,然后再翻个面,撒上孜然粉或者是辣椒粉之后,再烤个15分钟的样子,这美味的羊肉串就烤好了!

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⑤:如果用炭火烤的话,也是非常简单的,先把羊肉串放到炭火上烤,烤出香味之后再在上面撒上一些胡椒粉或者是孜然粉,等烤出阵阵香味儿的时候,羊肉串就烤好了。不过家庭版烤的话,最好用烤箱比较省事,用炭火的话,还要生炭,太麻烦了,而且最近看了老爸测评才知道,凡是用炭火烤出来的美食,都有一定的致癌物,而用烤箱烤出来的就没有这个问题了!

小白菜今天做的【烤羊肉串】成品图如下:

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这就是用烤箱烤好的羊肉串了,大家在烤羊肉串的时候,也可以同时烤一些辣椒,青椒,洋葱之类的,这样能和羊肉串放在一起吃,营养更加丰富!用我这种方法,做出来的烤羊肉串,吃起来真的是很香的!而且比外面买的健康多了,外面卖的烤羊肉串,还不知道是用什么肉做的呢!

——小白菜制作【烤羊肉串】的技术总结与其它注意事项——

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①:“剔筋膜”在切羊肉的时候一定要剔除羊肉上的筋膜,这样不会影响口感,记住在切的时候一定要逆着肉的纹理来切,这样吃起来的羊肉会更加嫩!

②:“腌一下更香”羊肉在腌制的时候一定要腌够30分钟,这样烤出来的羊肉串才会更加香更加好吃,这一步可千万不能省略,不能随便腌一下就直接上去烤了,这样烤出来的羊肉串不好吃。

——结语——

烤羊肉串时,只放羊肉就错了,牢记1个小窍门,烤好香嫩不油腻

你在看了我烤的羊肉串之后有没有被馋到呢?如果你想在家里吃烤羊肉串的话,可以试一下我在《亲爱的客栈3》里学到的这个小窍门哦,这样做出来的烤羊肉串,真的是特别好吃!

我是小白菜多肉美食,一个热爱美食的吃货,每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话,一定要关注一下我哦,在我分享的这么多的美食中,总有一款是你喜欢的!


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