炸鸡翅+宵夜炸物
想吃咸酥鸡不如自己炸！铸釜锅炸东西因锅身高的原理很安全不喷溅，而且蒸盖就是很好的摆盘用具，简直完美。
食材：
鸡翅4支
鸡腿肉切块1块
肠5-6颗
甜不辣4块
鸟蛋6颗
青椒1颗
青豆10支
茄子1条
大蒜1支
蒜片3颗
奥利塔玄米油600ml
低筋面粉500g
玉米粉300g
白胡椒粉适量
海盐适量
米酒2匙
做法：
1、湿粉调制：先放入水，延续放入低筋面粉、玉米粉、全蛋搅拌均匀（适合蔬菜类使用） 干粉调制：低筋面粉、玉米粉搅拌均匀（适合肉类使用）
2、鸡肉与鸡翅先用米酒、盐巴、蒜片腌制5分钟，鑫鑫肠尾部切十字刀、茄子切段颇半切梳刀
3、热油锅倒入铸釜锅约3/1油量，开大火加热到温度约180度（用筷子判断起泡程度很密集即可下锅）
4、依续将干粉类食材下锅炸盖盖子（烹调时间如下）干粉炸完后再炸湿粉类食材，依照各种食材炸的时间完成即可
小秘诀：
炸物时间：鸡翅-约7分钟、鸡块-约3分钟、蔬菜类-约2分钟、熟物-约1.5分钟
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