這段時間處於一個“食盲”的狀態，就是每天都不知道吃什麼。
我只好拿起手機，在各種軟件上搜尋，想要找出些新鮮玩意兒，“解放碑面館第1名”成功吸引了我的視線。
說實在的，我從小就住在解放碑附近，原來很少能看見什麼第一，什麼前10，自從重慶成為了網紅城市，各種虛空的排名便越來越多。
話雖如此，但我依然決定前往，因為它來自中國臺灣。
在重慶，小面和酸辣粉竟然被中國臺灣的牛肉麵打敗了，這，我是全然不信的。
晚上，雖不是節假日，好吃街的遊客依然很多。對於解放碑的構造我十分熟悉，根本不用費心我就走到了這個巷子裡，抬頭便能看見這家店的招牌。
然後乘坐電梯來到三樓。
“央視《舌尖上的中國》特別推薦”、“五星商戶”、“2019排行榜TOP10”，還有名人到訪的宣傳海報貼滿了整個牆面。
對於我這樣的吃貨來說，《舌尖上的中國》具有太大的影響了，這家店出現在了“舌尖2”的第五集《相逢》中，我還有些印象。
但我也更加謹慎，畢竟這種“掛羊頭賣狗肉”的店太多了，也許這家店也是重慶人開的？
我操著一口流利的重慶話進門點單，老闆娘問了我兩個問題：刀削還是拉麵？原湯還是麻辣？
根據老闆的推薦，我選了原湯拉麵。
至此我對這家店有個更多的期待，因為老闆和老闆娘說的都是普通話，還帶著一些中國臺灣的口音。
找了一個靠窗的座位，可以看到好吃街的人群。
剛坐下，老闆娘就拿上來幾樣東西，分別是一杯熱水、一盒餐具和熱毛巾。
這個麵館的服務也太好了吧！還有熱毛巾，這是我在重慶的其他麵館完全沒有見過的。
等了大概5分鐘左右，牛肉麵就出鍋了，還附贈了一碟泡菜，泡菜裡夾雜著大顆的花椒，看起來就非常的有食慾。
老闆娘建議我先喝點湯，暖暖胃再吃，之後想要辣椒可以自行添加，我才發現桌子邊有一小罐辣椒。
辣椒油上面漂浮著整顆的花椒，聞起來很香，沒有很強的刺激氣味。
還是聽從老闆娘的囑咐，先喝了一口湯。
是非常濃郁的紅燒牛肉的味道，但沒有小麵館的紅燒牛肉那麼油膩，也不是那種放了很多調料的味道，恰到好處。
牛肉不是一坨一坨的，而是一片一片的，據介紹他們選用的是烏拉圭的牛肉。
一碗大概有五六片，每一片的紋理都十分清晰，應該是提前滷製過的，纖維分明，但不會塞牙。
拉麵呈現淡黃色，泡在湯底的部分已經有些黏在一起了，吃的時候需要稍微攪拌一下。
拉麵比重慶小面要粗一些，切面接近於正方形，原以為內裡會有些硬，但完全沒有，吃起來軟硬很符合我的口味，韌勁特別足。
吃了一會兒就覺得有些單調，這個時候泡菜就派上用場了。
直接吃起來有點酸，放到湯裡泡一下再吃就有了酸辣粉的味道，非常神奇。
作為一個重慶人，我一定要試試這家的辣椒，畢竟這還是我第一次看到這麼多整顆的花椒直接泡在油辣椒裡。
往碗里加了四勺辣椒，湯的顏色也變得紅潤起來。
再喝湯就又是另外的味道了，更接近重慶人愛的麻辣，但沒那麼刺激，十分溫潤。
中間吃到一顆花椒，那感覺真是爽翻了！
根據我多年的經驗，這裡面的花椒應該是油酥過的，所以開了口，吃起來很脆。
而拉麵也帶著些辣味，算是一般的中辣程度，麻辣鮮香，這就是我們重慶人熟悉的味道了。
吃完麵，便該回家了。
正當我外走，老闆端著一個小盤子向我走來，他讓我在上面拿了一顆清新口氣的薄荷糖，接著用中國臺灣的口音說：“請慢走”。
用兩個字來形容這次用餐——舒服，不管是面的味道還是服務，一切都剛剛好。
倘若你也是愛面之人，我是非常推薦你來這兒試試的。
閱讀更多 渝味遊品 的文章
