每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
九转大肠
原料：
熟肥肠450克、香菜5克、蒜3克、糖40克、醋25克、酱油30克、白胡椒粉5克、料酒15克、清水200克、香油20克。
制作：
1、熟肥肠顶刀切3.5厘米厚的段备用。
2、做水，水开后下入切好的肥肠焯透捞出备用。
3、锅中做香油，凉油下入白糖炒至红色。
4、入肥肠、翻炒几下使糖色均匀地裹住肥肠。
5、入料酒、酱油、醋、白胡椒粉调味。
6、加温清水，做开后变微火烧至汤浓、呈枣红色即可出锅。
7、加上香菜、蒜末的点缀后即可上桌。
香辣虾
食材：
虾500克，香芹50克，大葱1棵，老姜20克，花椒10克，白砂糖10克，麻椒10克，生抽30毫升，油豆豉30克，料酒15毫升，干辣椒50克，油适量。
做法：
1、将虾洗干净，剪掉虾抢和长须，并且调出虾线，用厨房纸檫干净。
2、葱姜切片，香芹切段。
3、锅中加入油，中火烧热至6成热，放入虾炸至变色，捞出控干。
4、炒锅留底油，大火加热至4成热，放入麻椒、油豆豉、大葱、老姜、花椒和干辣椒翻炒。
5、翻炒出香味后就放入虾和香芹翻炒片刻，放入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀，最后收汁即可。
红油鱼酸菜
材料：
鱼酸菜200g、油、盐、干红辣椒、糖、白醋、蒜末、辣椒粉少许
做法：
1.将酸菜倒出。
2.切小块。
3.水烧开，下入酸菜放少许植物油煮二分钟。
4.捞出备用。
5.起锅热油，下入干红椒和辣椒粉煸香
6.炸好的红油倒入酸菜上，加入醋，糖，盐，蒜末拌匀
7.装盘即可。
干烧鲅鱼
材料：
鲅鱼、料酒、老抽、白糖、白胡椒
做法：
1.鱼横切成大块，放葱姜料酒腌制半个小时
2.鲅鱼腌好后，擦掉多余水分拍上面粉
3.把肉块放进锅里煎一下，一定要热锅凉油，这样不沾油
4.煎好的鱼块取出，少加一点油，放入葱姜蒜爆香，烹入料酒，加老抽，白糖，白胡椒，热水，放入大料，花椒等，大火烧开
5.放入鱼块，转小火炖25分钟，中途摇一摇锅，让汁均匀一些，但是尽量不要使劲翻鱼，会碎的
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
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