蔥花餅是中國傳統特色麵食，它是以麵粉、香蔥、食油等為塬料經過小火慢烙而成。今天小編就給大家介紹一下蔥花餅的做法，它簡單省時，學會這種蔥花餅的獨特做法。
準備300克麵粉，加入3克鹽，20毫升食用油。
用170毫升水和麵， 我用的是麵包機，如果用手和麵的話，要一邊攪拌一邊加水。
準備一個大碗，倒入食用油。
放入麵團，再到一次食用油，用油上下夾擊，把麵團封住。蓋上蓋子，滋潤一個小時。
蔥白和蔥葉分開，蔥葉切成蔥花，蔥白備用。
製作油酥，40克麵粉，一勺五香粉。
鍋燒熱，倒入食用油，然後把蔥白扔進去，蔥白枯萎變白，撈出來扔掉。
蔥油倒在麵粉中，攪拌均勻。
麵團拿出來，整理成長條，然後切成大小差不多的面劑子。
取一個面劑子，用手攤開，然後抹上一層油酥，撒上蔥花。
卷兩頭，把蔥花包起來，然後用手拿著蔥花那頭，一邊拽一邊卷。
起鍋，放入適量食用油，然後把麵團放進去，稍微壓扁一點，表面再撒少許食用油，上下層加熱，全程大概5分鐘。
中間打開看一下，翻翻面，不要煳鍋。
香酥的蔥花餅就做完了，非常的酥香，一天不吃都不行
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