05.04 270°空中下午茶，从外滩开到三里屯

有家餐厅 坐拥三里屯北区顶楼

270°的开阔视野 好像在半空中吃饭

是上海外滩知名酒吧Bar Rouge的姊妹店

三层有经典法式下午茶

顶层晚上变身成科幻感十足的酒吧

还有一道《料理鼠王》同款菜~

270°的开阔视野，让你坐在窗边就能把北区风景尽收眼底~

看了一圈，视野最好的就是露台角落的这个桌子了，是当之无愧的最佳视野餐桌。像这样的抢手座位最好还是提前预约~

属于VOL集团旗下

VOL集团打造了很多高大上的餐饮品牌，在业内很有口碑。上海外滩知名的米其林三星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet也出自这个集团。他家一天只提供一桌10人位的晚餐，人均5000RMB却收获全五星好评~

另一家由VOL打造的外滩上颇具名气的顶楼酒吧Bar Rouge，可以远眺陆家嘴楼群和黄浦江上的船只，每晚的座位同样供不应求~ 北京这家红Y线InfraRouge就是VOL集团于2017年打造的姊妹品牌，整体菜品和环境都变得更加年轻化，价格也更友好~

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传统法式双人下午茶

这家法式餐厅提供非常经典的传统法式下午茶，双人套餐里包含甜品、咸点、咖啡、茶。

餐厅的招牌之一就是现烤的玛德琳啦。选用上等法国进口黄油，除了原味之外，还有巧克力和抹茶口味~

进烤箱烤制8分钟，烤好后的玛德琳表层有美妙的颜色过渡，微微的驼黄色向底部蔓延，逐渐变成深焦糖色~

玛德琳烤制成功的标志之一，就是一边一定会鼓起一个可爱的“小肚子”。

三种口味的玛德琳并没有特别固定搭配的蘸酱，选择覆盆子果酱、柑橘啫喱还是绿茶奶油，完全凭个人喜好。蒜蒜更推荐水果风味的蘸酱，酸甜味很显著~

这个外壳颜色深深的小家伙叫可露丽，看着不起眼，却在一些甜点师心中，是比马卡龙更经典、更高级的存在。

因为制作过程真的很耗时，模具也是铜制的，比较讲究。吃起来外脆内软，口感和味道都很有层次~

咸点有款和牛汉堡

咸点里比较推荐【迷你和牛汉堡】和【松露“意饭团”】。汉堡虽小，五脏俱全~ 中间夹层的洋葱很提味儿，肉饼煎的很嫩，切开里面还是粉粉的。

不要以为这家法式餐厅只适合闺蜜们结伴来，食肉系男生来了，也能满肚而归~

低温慢炖的巨型肋排

【澳洲M3带骨肋排】一上桌，首先感叹下它的size，几乎和7plus一样大，厚度也有5cm。真的很夯实，这下男生们也能吃饱了~

肋排经过4小时的低温慢炖，骨肉已经轻松分离。整块肉十分软烂，里面汁水丰盈，酱汁味道也很浓郁。

节日必备的烤鸡

烤春鸡也是一道经典的法餐了，很常出现在法国人圣诞节的餐桌上~ 这里的【拿破仑春鸡】用的是肉质很嫩的童子鸡。上桌后还要点燃百里香，整个餐桌就会弥漫着一股烟草香气~

鸡肉块儿偏大，但嫩嫩的质感很好切。连鸡皮都很入味儿~

【香煎鹅肝】是一道奇妙的融合菜，不仅用到了四川花椒油，还特制了榴莲豆奶口味的蘸酱。

鹅肝煎的特别油嫩，入口就炸成油花儿，化为无形。蘸酱榴莲味儿很浓，但也绝没有抢掉鹅肝特殊的香气。

料理鼠王的同款菜

【彩色维他命】是蒜蒜在这家餐厅最喜欢的菜之一！堆叠起来的样子一下就让人想起了《料理鼠王》里最后感动了美食评论家的那道有妈妈味道的菜！

鲜嫩多汁的烤茄子、烤西葫芦和烤番茄，卷成小卷一起入口，酸甜咸每种口味都很抢戏，舌头都要顾不过来了~

【绿芦笋汤】里加了一颗慢煮蛋，戳破之后搅拌均匀再喝。清新的绿芦笋口味里混合了浓郁的蛋香，很特别~

巨型章鱼做沙拉

【海鲜沙拉】沙拉里面的原材料，来自一只巨型章鱼君~

中间部分都也都是章鱼肉，周围还会点缀章鱼须，口感很韧很新鲜，回味甘甜~

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夜晚苏醒的顶层酒廊

红外线设计元素

这家餐厅的法文名字InfraRouge是红外线的意思。除了三层的法餐，建筑的顶层是一个晚上才会开门的酒廊，也属于这家餐厅。

酒廊整体设计以红为主，充满艺术气息和科幻感。还结合光学原理，店里的光影随着脚步的移动也在动态变幻着~

顶层的视野更好。在这里，你可以举着酒杯站在楼顶，静静欣赏屯里的夜景~

红Y线 InfraRouge

地址：北京市朝阳区三里屯太古里北区N8三层及顶层

预估人均：330元左右