紅燒豬蹄
主料：豬蹄1只 （750克量）
輔料：蒜2瓣 姜6片 香葉2片 桂皮1小塊 八角2個 鹽3小勺 生抽1大勺 老抽2大勺
料酒1大勺 冰糖80克 水600毫升 花椒20粒
具體做法：
（1） 先將豬蹄剁成小塊後涼水入鍋，加入2片姜，20粒花椒後大火煮開。
（2）去掉煮出的豬蹄的雜質後，再煮約3分鐘後撈出是。
（3）將煮好的豬蹄、4片姜，2瓣蒜，兩片香葉，1小段桂皮，2個八角，80克冰糖放入鍋中。
（4）加入3小勺(3克)鹽， 加入1大勺(10克)料酒，生抽1大勺(10克)；
（5）老抽2大勺(20克)，600毫升水，選擇肉類，紅燒肉模式，按開始OK鈕後，機器自動啟動。（也可以用燉鍋但是需要自己掌握時間的哦）
（6）30分鐘後，機器提示製作完成。這時的豬蹄皮是較Q的
（7）可以將紅燒肉模式再啟動一次。
（8）這時的豬蹄可用筷子輕鬆穿透，湯汁也收得非常好。
色春餅
【食材】麵粉600克、菠菜60克、紫甘藍50克、肉絲160克、胡蘿蔔1根、青椒1個、土豆1個、鹽適量、蠔油少許
【做法】
1、將菠菜、紫甘藍分別焯水後用料理機打成彩色蔬菜汁，紫甘藍如果喜歡鮮豔的桃紅色，可以加點白醋調一調
2、將蔬菜汁分別加上200克麵粉，揉成兩個顏色的光滑麵糰，剩下的200克揉成原色麵糰
3、將每個麵糰分成若干等分的小劑子以後，再用擀麵杖依依擀成薄薄的餅皮
4、平底鍋或電餅鐺預熱，將單餅放入鍋中烙至兩面微黃即可
5、準備好單餅卷餡料
6、先用家常菜炒法炒出青椒土豆絲盛出
7、肉絲事先加澱粉、胡椒粉、生抽，鹽漬一下再下熱鍋翻炒成肉絲
8、將單餅鋪開，放上炒好的餡料攤開鋪好，將單餅從另一頭捲起，用焯水的韭菜葉繫上，從中間用刀對半切開，美味就可以享用了。
小雞燉蘑菇
食材：小仔雞750克至1000克，幹蘑菇、蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。
做法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊。
2.將幹蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。
3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。
4.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入幹蘑菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
酸菜牛肉
用料：牛肉300克、酸菜150克、蔥、姜、蒜、香菜適量、雞蛋清一個、啤酒半小碗、醬油少許、鹽少許、紅椒半個；
做法
1.將牛肉洗淨，切成薄片；切牛肉應該橫紋切，將長纖維切段，這樣炒出來的牛肉口感才嫩；
2.牛肉片內放少許鹽，進行調味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度；放入少許醬油，起到上色的作用；
3.將牛肉片與蔥薑蒜﹑香菜適量，一個雞蛋的蛋清，啤酒半小碗，醬油和鹽攪拌均勻，至少醃製15分鐘。醃製的時候，把蔥姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲；
4.鍋中倒油，油的量要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩；油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散；
5.炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗內；
6.鍋中放少許底油，將蔥薑蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來；倒入牛肉和紅椒絲；大火翻炒1分鐘，撒香菜末；
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