榛蘑的鮮美和雞肉的鮮香，就連土豆粉條也異常的好吃，
冬天天冷，不想太折騰的話，燉上一鍋就可以搞定一餐，營養好吃又下飯，話不多說，要行動起來才有美味的雞肉吃~
材料準備：
小雞半隻（約650克）
榛蘑 200克
粉條 1把
小蔥 2-3棵
姜 4-5片
八角 1個
幹辣椒 5個
生抽 適量
鹽 適量
糖 少許
料酒 適量
第一步
榛蘑用水沖洗去除表面雜質，再用溫水泡發，剪去榛蘑的根部，再用流動水沖洗去除泥沙和雜質，瀝乾備用，（泡發榛蘑的水過濾雜質後，備用）
第二步
雞肉斬小塊，用流動水沖洗乾淨，鍋中加入清水，雞肉冷水下鍋，淋上兩圈料酒，焯燙至變色後撈出，洗淨浮沫備用
第三步
小蔥打結，姜切成片，粉條用溫水泡軟備用
第四步
炒鍋倒油燒熱，下薑片，八角，乾紅辣椒爆出香味，倒入雞塊及蔥結煸炒一會，淋入料酒、生抽、糖少許，翻炒均勻上色
第五步
加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，榛蘑也一同加入，大火燒開，轉小火燉40分鐘
第六步
寬口砂鍋上灶先預熱下，將燉得差不多的雞肉和榛蘑倒入砂鍋中，蔥結夾出來不要了，
加入泡好的粉條稍煮幾分鐘，最後大火稍收下湯汁即可，天兒冷，連砂鍋一同端上桌
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小貼士
1、榛蘑是野生的，泥沙較多，建議會用流動水沖洗乾淨
2、泡發榛蘑的水，一定要沉澱過濾後才可以加入鍋中當原湯用
3、小雞燉蘑菇最後的湯汁不用收得太乾，多些湯可以泡飯，鮮掉眉哦~
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