疫情期间，不能出门，在家里自己给孩子们做吐司面包做早餐中的主食吧。
这款吐司非常松软好吃，奶香浓郁。尤其是其质地松软，即使放置2~3天仍能保持较松软的口感。
所需材料:
高筋面粉(中筋粉也行)260克
水120毫升、细砂糖50克、黄油30克、鸡蛋一个、干酵母一小勺、奶粉20克、盐一小勺、全蛋液适量
1、将面粉、水、细砂糖、黄油、奶粉、分别称量好，盛入容器中，备用。家里没高筋面粉了，就用的平时做面食的中筋粉，做出来的吐司口感也很好的！
2、取40毫升温水，倒入干酵母使其溶解。
3、将面粉、细砂糖、奶粉、盐混合后搅拌均匀，加入酵母水和剩余的温水以及化开的黄油，再将鸡蛋打成鸡蛋液，也倒入其中，揉成面团。我用的面包机揉的面团，手揉也是可以的，就是费力。
4、面包机工作中
5、20分钟后，面包的面团揉好了。
6、面团放置发酵，至原来的2.5倍大。
7、用手按扁，使其排出空气。
8、将面团揉圆,进行15分钟的发酵.
9、将发酵好的面团用擀面杖擀成长条，宽度要适合吐司模的长度。
10、将擀好的面饼翻转过来，使原来在上面的一面朝下。将面饼从尾部卷起来，卷成条。
11、把长条面饼放进吐司模中，放在温度38摄氏度左右，相对湿度85%的地方发酵到八成满。我放在了烤箱里发酵，这台烤箱有发酵的功能，还放了一碗热水进去。
12、发酵中
13、达到八分满后，在吐司表面上刷上一层全蛋液，再放入预热好的烤箱，以165摄氏度烘焙35分钟左右。
17、将吐司盒取出冷却，再将吐司取出切片即可，可以常温保存。小朋友等不及了，出炉就吃上了。刚出炉的吐司非常柔软，口感非常棒！
这款吐司非常松软好吃，奶香浓郁。尤其是其质地松软，即使放置2~3天仍能保持较松软的口感。
将吐司切片前，最好先将吐司完全放凉后再切片，因为刚出炉的吐司非常软，难以切成片。
如果是做的是带盖的吐司，则只需要发酵到九成满。
这款吐司热量比较高最好放在早餐食用，最好再配上杂粮和蔬果。
我是两个孩子的妈妈，也是儿童营养师、中国营养学会会员、健康管理师。不忘初心，做一名接地气的营养师。健康家人的同时影响更多人通过合理搭配饮食获得健康！感谢您的关注！您的转发可以帮助更多的宝贝健康成长！
閱讀更多 兒童營養師樑蘭芳 的文章
