在现代生活中，我们平时每天吃的米饭、馒头一般较多，粗粮吃得相对较少，在一定情况上造成我们对一些营养的缺失，
今天秋秋给大家介绍一种超好吃的玉米面的做法，做法简单方便，手不用沾面，做好后蓬松暄软，口感细腻，吃起来越嚼越香，既可以做主食，也可以作为小点心来吃，都非常好吃。
玉米面的营养也非常丰富，玉米中含有大量的卵磷脂、多种维生素、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素等，常吃有很好的降血压、降血脂、降低人体内胆固醇，预防动脉硬化的发生，并具有美容养颜、延缓衰老等作用。
【玉米发糕】
1、玉米面用刚刚烧开的热水烫面，用筷子搅拌成絮状（这样做出的玉米面发糕非常细腻，口感不会粗糙）。
2、用温水加入酵母粉搅拌开，让酵母粉充分融化。
3、在晾凉的玉米面中加入面粉、糖及调好的酵母水，用筷子搅拌成较厚的糊状，盖上盖子醒发至2倍大。
4、醒发的面糊里加入泡好的葡萄干（也可以放入其他喜欢吃的水果干），搅拌均匀。
5、取一个碗，在碗四周刷油，将搅拌均匀的面糊倒入碗中。
6、盖上盖子再醒发10分钟，醒发好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，用保鲜膜包好后，在保鲜膜上扎几个小孔透气。
7、放入蒸锅中，蒸30-40分钟（根据你用的碗的大小）。
8、蒸好后取出后，去掉保鲜膜，既好看又好吃的玉米发糕就蒸好了，放至温热后，倒扣脱模就可以了。
玉米发糕简单几步就做好了，做法非常简单，筷子搅拌一下就可以了，做好后蓬松暄软，吃起来满满的玉米香甜，非常好吃。
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