此甜品松软香甜，还养胃，买个南瓜就能做，百分百成功！简单
南瓜作为我整个秋季出现的最频繁的食物，它在我家出现的形式多种多样。有能一眼就看出是南瓜的蒸南瓜、炒南瓜、煮南瓜，还有一眼看不出要细细品味才能看到的南瓜饼、蛋糕等等，总之它能以各种方式出现在我家的饭桌上。今天的这个以松软香甜还养胃的南瓜蒸蛋糕，就是众多南瓜中做法的一种。之所以推荐它，是因为南瓜蒸蛋糕的做法能百分百成功，做起来十分简单，而且好吃。
南瓜本身就是一个很养胃的食材，而且我没有将它的纤维进行打断，所以吃它还是养胃的。其次南瓜蒸蛋糕的做法也是比较简单的，从名字就可以看出，它是蒸的形式，因此就算没有烤箱也可以做出这个蛋糕，同时蒸出来的蛋糕照样很松软，并且还没出锅的时候就能飘出阵阵香味，松软香甜。所以大家可以买个南瓜在家里做，好吃简单。
【南瓜蒸蛋糕】
我们只需要准备面粉、南瓜、牛奶、鸡蛋、糖、柠檬汁。面粉就准备低筋面粉或者蛋糕粉就成，低筋面粉一般大家都有，所以检查下有没有结块，没有就可以使用。而南瓜就买有表面有清晰的纹路，而且有着很深的棱，瓜瓣较为鼓的，这种就是好吃的。接着买上牛奶、鸡蛋就可以开始做蛋糕了。
【详细过程】
步骤1：先去掉南瓜皮，接着洗干净切成块放入碗中。在灶台上烧水，将南瓜放上去蒸，将南瓜蒸熟之后就将南瓜捣成泥，并且取出170g备用。接着在南瓜泥中倒入30g牛奶，然后上灶台小火加热，接着倒入30g玉米油，用筷子进行搅拌，等到拌匀之后就备用。
步骤2：然后将160g面粉过筛入盆中，并且用划Z手法将它们拌匀，直到没有干粉。接着拿出4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入刚才的面糊中，用同样的方式拌匀，直到很细腻。接着将蛋清放在无水无油的盆中，先挤上几滴柠檬汁，然后将70g糖分3次入盆打发，直到最终变成直立小尖角。
步骤3：接着将蛋黄糊和蛋白霜分3次混合翻拌均匀，拌匀之后就倒入模具中，没有的可以用电饭锅的内胆进行替代。接着起蒸锅，并且烧上开水，将模具上蒸锅蒸，盖上盖子之后用蒸锅蒸上50分钟就关火。出锅之后先震一下，接着倒扣，放在一旁放冷，然后脱模就可以吃了。
一份松软香甜的南瓜蒸蛋糕就做好了。如果没有柠檬汁，为了不特意去买上一个，大家可以用白醋进行替代，也是滴上几滴就成。记住整个混合的方式不要搅拌，要划Z字和翻拌，这个是很关键的，不能弄错。总之南瓜蒸蛋糕还是简单的，只要掌握好技巧，就能百分百成功，很简单的。
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