饺子是种非常好的东西，不仅过年过节的时候吃喜庆，平时我们还可以多包一些放到冰箱里面，等到以后想吃饺子的时候煮一点吃，比方便面什么的好吃多了。
虽然饺子好吃，但是我们如果只知道去超市里面买那些速冻饺子吃可就太不懂生活了。真正好吃的饺子是我们自己家里面包的，真材实料不说，做法也比外面做的好吃到不知道哪里去呢。
然而很多人自己家里面并不知道怎么做饺子才好吃，怎么才能将饺子做成饭店里面的那种味道呢？今天以东北酸菜馅饺子为例，为大家分享一下饺子的做法。教你正宗的东北酸菜饺子做法，做出美味的酸菜饺子，让你打开味蕾。
第一步：取半颗酸菜（东北酸菜是微微有点黄的颜色，大白菜加盐水腌制出来的，做饺子非常有味儿，如果大家买的是袋装的酸菜最好多洗几遍），切成细丝之后放到水里面淘洗两边，洗干净之后双手使劲将酸菜里面的水全部挤干净，紧接着将酸菜放到菜板子上面剁成小块即可。
提示：酸菜剁太碎了不好吃，剁成小颗粒的样式反而更有口感。
第二步：取适量五花肉剁成肉馅，再取一小节葱花和肉馅剁在一起，将酸菜也放到五花肉里面，加入适量食用油搅拌均匀，紧接着五香粉、酱油、蚝油和食盐，将它们搅拌均匀放到一旁腌制一会儿。
第三步：腌制肉馅的时候大家取适量面粉，加入温水和面，一边搅拌面粉一边倒入温水，一直到面粉成絮状之后双手揉面，将面团揉成光滑不沾手的形状之后盖上一层保鲜膜，让面团放到一旁醒发20分钟左右。
第四步：面揉好了之后肉馅也腌得差不多了，我们继续向肉馅当中打入两到三个鸡蛋，紧接着将肉馅再次搅拌均匀。
第五步：等到面团醒发好了之后将面团放到面板上面揉成长条的形状，紧接着分成小剂子形状，擀成中间有鼓肚的饺子皮，将肉馅放到饺子皮上面，按照大家喜欢的样子包成饺子。
第六步：蒸锅当中加水，开火将水煮开，我们在笼屉上面加上笼屉布，紧接着把饺子一个个放到笼屉布上面码整齐了，继续蒸15分钟左右饺子就被蒸好了。
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