江南是被春天眷顾的地方
美好的食物
总是出现得恰如其分
软软糯糯的青团
一面缱绻着
对已故亲人的思念
一面又满怀着
春日万物复苏的喜悦
“三月三，吃青团”，若说三月有什么代表性的时令小吃，一定就是色如碧玉、软糯Q弹的青团了。
作为“春季限定版”的好味道，新鲜的青团带着淡淡的青草芬芳。因为制作精细，用料讲究，新雅、沈大成、乔家栅等中华老字号出品的青团深受市民欢迎，常常一上架就被一扫而空。
目前在松江各大商超热销的，除了经典的豆沙青团、还有蛋黄肉松、抹茶、黑芝麻等新口味青团……每种都让人馋涎欲滴。
“春天已至，我的胃却躁动不安，就因为挂念一颗绿团子。”“软糯、新鲜、清香，一口就能吃到春色，青团简直就是春天的灵魂！”在吃货们眼里，青团才是春天变美的最好理由，没有之一。
那么，在松江生产销售的青团
品质方面能让大家安心吗？
清明时节将近，为加强本区青团生产的质量安全监管，督促本区青团生产企业进一步落实企业主体责任，保障市民青团产品消费安全，松江区市场监督管理局日前开展青团生产企业专项检查工作。
加强底数排摸 明确工作目标
为确保疫情期间食品生产安全事件零发生，区市场监管局采取科室监督指挥，各所队全面排摸的模式，共排摸统计全区共有青团生产企业9家，涉及松江4个街镇，其中不仅包括新雅、沈大成、乔家栅等中华老字号企业，也包括欧博（苹果花园）、静面（静安面包房）等连锁企业。
开展现场检查 消除安全隐患
区市场监管局对辖区内9家青团生产企业开展全项检查，累计发现问题10项，均已责令改正。在检查过程中，重点对“两库一点”即原辅料库、成品库和生产过程关键控制点进行检查。
一是把好原辅料进货关。因疫情影响，避免企业使用超过保质期的食品原料，执法人员通过检查原辅料仓库、查阅进货台账，抽查原辅料供应商资质，确保青团生产用料安全。
二是把好生产环节关。现场督促生产员工规范操作，并对操作人员手部、操作台等进行ATP快速检测，确保生产过程卫生安全。
三是把好产品出厂检验关。现场抽查青团出厂检验记录及产品留样情况，并检查产品包装标签标示是否规范。
同步产品抽检 确保产品质量
为进一步确保青团产品质量安全，在监督检查的基础上，同时开展专项抽检工作。区市场监管局委托第三方检测机构对辖区内9家企业全覆盖监督抽检。截至目前，共抽取青团产品12件，对理化、微生物和致病菌等项目进行检测，检测结果均为合格。
此次专项检查旨在切实维护群众利益，确保节令食品安全，保证让市民群众品尝到美味安全的青团。
资料：松江市场监管
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