吃過藍罐、皇冠曲奇的應該對它是又愛又恨吧?愛的是它香甜酥脆、欲罷不能的口感，恨的是它高昂的價格，九百多克一罐曲奇一百多的價格，讓人只能望罐興嘆。
看看它的配料表也不外乎小麥粉、黃油、白砂糖、椰蓉、食鹽加食用香精，這些食材除了香精家裡沒有，其它都很常見，那我為什麼不試試自己在家做呢?說幹就幹，今天下午就參考了網上幾個配方並做了適當的修改，做了一次曲奇，很成功，方法特別簡單，只要備好食材，將所有食材翻拌、整形、冷凍、切片、烘烤就完成，口味不輸外面賣的，甚至更好吃，因為沒加香精，吃起來更健康，現在迫不及待地把製作方法和配方分享給大家，學會以後從此想吃就吃，再也不用出去買。
準備食材：黃油75g、低筋粉120g、糖粉40g、鹽0.5g、全蛋液15g左右、粗砂糖少許。
黃油軟化後，加入糖粉翻拌。
把鹽也加進來翻拌。
翻拌均勻後，加入大約15g蛋液，翻拌均勻，這一步要多翻拌，一定要讓蛋液與黃油完全融合。
椰蓉加進來繼續翻拌均勻。
把低筋粉過篩進去繼續翻拌均勻，一直到看不見乾粉。
找一個餅乾模具，沒有模具就整理成長方形或圓柱形。
模具裡墊張硅油紙，把麵糰放進去整下形，包上保鮮膜放冰箱冷凍一小時。
一小時之後，取出來放案板上切成厚約5mm均勻的片，儘量厚度一致。
把切好的片放白砂糖裡滾下，裡一層白砂糖。
放在墊了硅油紙的烤盤裡。
烤箱上火160度，下火140提前預熱10分鐘，把烤盤放中下層烤25分鐘後上火調到170度再烤5分鐘，時間和溫度僅供參考，注意上色不要大深，微微發黃就可以。
特別香甜酥脆，好吃的停不下來的節奏。
這個配方可做18塊，如果你家烤箱夠大，可以翻倍配方做，今天這個曲奇餅乾不用揉麵，全程翻拌，操作起來幾乎無難度，零失敗，相信不管是懶人還是烘焙小白，都能得心應手，大家心動了嗎?心動的話就趕緊行動吧！
閱讀更多 家庭煮婦QQ 的文章
