——【花生蔥油餅】——
【主要食材】：麵粉，花生，鹽，蔥花，五香粉，
【具體制作步驟】：
第一步：盆裡面準備三百克的麵粉，放入三克的鹽，攪拌均勻
第二步：用兩百毫升的溫水和麵，將面攪拌成絮狀，加入十五毫升的食用油，和成光滑的麵糰，醒半個小時
第三步：平底鍋不用放油，放入花生米，小火將花生米炒熟，這樣不停的翻炒，使花生米均勻受熱，然後晾涼
第四步：將香蔥切成蔥末，將晾涼的花生米倒入保鮮袋裡面，將花生米壓碎
第五步：在碗中加入麵粉，五香粉，鹽，最後潑上熱油，攪拌均勻就可以了
第六步：在案板上抹上油，將面取出來，這個面不用揉，切成大小一樣的劑子，然後擀成長方形的餅，上面抹上油酥，這個油酥不要太多，抹均勻
第七步：撒上花生碎，這樣做出來的餅更香，撒上蔥花，將這個餅給它捲起來，卷好的餅再沿著一邊捲起來，卷的時候拉伸一下，做好的餅坯醒一下，醒好的餅坯按壓一下，然後擀成圓餅，擀成這種半釐米左右厚的圓餅就可以了
第八步：電餅鐺中刷油，油熱放入餅坯，將餅烙一分鐘，定型之後翻面，再翻一次面，表皮煎得焦黃，大概烙五分鐘就可以了
今天這個蔥油餅就做好了，喜歡的朋友可以自己在家裡做一下，外酥裡嫩，非常的好吃，而且裡面有花生，非常的香，裡面多層，外面焦脆還有花生的香味
【花生蔥油餅之“小技巧”】
1）一般我們做餅的時候可以在麵粉裡面加一些鹽，放鹽可以增加麵粉的筋性，吃起來口感筋道非常的好吃
2）面絮裡面加入適量的食用油，加食用油做出來的餅更加的酥脆，吃起來更加的焦脆，而且和麵的時候也不沾手
3）捲餅的時候可以拉伸一下，這樣可以增加餅的層次感
4）烙餅時如果想吃的更加焦脆一些的話可以多烙一會，這樣吃起來更加的焦脆
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