食用狗肉，虽然说近几年来受到比较多的争议，但无论怎样也改变不了人们对它的狂热喜爱，也改变不了它在几千年的中华饮食文化中的地位。
说到吃狗肉，其实不是近几年才有的习惯，在几千年前，狗肉就已经成为古人餐桌上的美食了。在殷商时期，狗肉是祭祀时重要的祭品；商周时代，吃狗肉成了贵族特有的特权，狗肉也经常出现在天子的宴会菜单上；从周代开始，吃狗肉也慢慢成为了一种文化，在以后的许多古典书籍中都有食用狗肉的记载，例如《礼记·月令》中记载：“天子食麻与犬，其器廉以深”，这说明狗肉是天子的食物，在当时的地位很高。
狗肉在古代除了受到贵族的推崇之外，古人们也把狗肉的地位上升到了与国家兴亡息息相关的层面。《孟子梁惠王》原文中这么描述：“鸡、豚、狗、彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”由此可见，狗肉和鸡肉、猪肉一样，在当时已经成为了很普遍的食物了，而且孟子将其与国家的兴衰联系在一起，可见狗肉的地位有多高；此外，《国语·越语》中记载：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”这是越王勾践战败后实行的政策，生一个男孩，奖励两壶酒和一条狗，生一个女孩，奖励两壶酒和一头猪，狗被放到与国家休养生息的层面相提并论，可见狗肉在当时的人眼里地位有多高，而且生男孩奖励狗，生女孩奖励猪，从古代重男轻女的思想里就可以看出狗的地位比猪高。
狗肉在古代除了在上层社会的到认可之外，也受到很多平民老百姓的喜爱。《本草纲目·兽·狗》中描述：“狗，犬也，齐人称地羊。肉咸，酸，温，无毒。主治：大补元气，脾胃虚冷，肝虚目暗……”可见在几千年的中医文化里，狗肉被认为是大补之品，除了充饥，狗肉还能滋补身体，去除疾病。在民间还有这样的俗语：“冬令狗补，明春打虎。”意思就是说冬天吃狗肉滋补身体，等到明年春天身体强壮到可以打老虎，虽然话说得有点夸张，但是狗肉在人民心中的地位有多高可想而知。
除了在普通人群中受到欢迎，狗肉也受到一众名人的喜爱。著名的扬州画家郑板桥就对狗肉嗜吃如命，他倔强不愿意做的事，一锅狗肉就能把他忽悠了。毛主席也是一个吃狗肉的狂热爱好者，他在福建泉州任红四军政委时，一名赤卫队队员邀请毛主席吃狗肉，吃完之后毛主席称赞道：“狗肉是御席八珍之一，是肉中之王，它的药用价值和食用价值是其他动物不能比拟的”，除了称赞之外，狗肉在毛主席心中还有着非常高的地位，他曾用狗肉自我类比说：“没吃狗肉的人，都怕吃狗肉；吃过了狗肉，才知道狗肉香。不习惯于自我批评的人，总觉得自我批评可怕，习惯了，就会感到自我批评的好处了”。毛主席对狗肉有多喜爱，不用在说了吧！
此外，狗肉在不同地区不同民族的人心中也有很高的地位。例如，贵州的花江狗肉，是布依族的传统名菜；广东雷州的白切狗，颇受当地人的欢迎；狗肉煲在珠三角一带很流行；还有西北地区的黄焖狗，湖北、山东、安徽地区流行的五香狗肉等；但最喜爱狗肉的地方应该是广西的玉林地区，为了弘扬这种传统美食，当地每年的6月21号都会举行狗肉节，让天下人都感受到了狗肉的魅力。近几年受到“爱狗人士”的阻挠，狗肉节的举办越来越困难，吃狗肉也受到了诸多的批评，以至于这种在中华文化里被推崇了几千年的美食，在现代略显暗淡，这不得不让人感到惋惜啊！
閱讀更多 知識也有質量 的文章
