哈嘍大家好，我是新穎美食家，每天分享關於美食的那些事兒，今日分享"黃金蝦"，外酥裡嫩超美味哦。
蝦富含豐富的營養，蝦的肉質非常的嫩滑，且它的烹飪方式也有很多種，比如說油燜大蝦，油炸大蝦或者鮮蝦面等等。蝦具有它獨特的鮮味兒，那麼今天我跟大家分享蝦的一種做法，那就是黃金蝦，在家就能做，稍稍裝盤，不比酒店差，這樣子做小孩非常喜歡吃，一口一個根本停不下來，但是不要貪嘴哦，要少吃一點，畢竟是油炸的，所以有點上火哦~好啦，廢話不多說，我們開始實操吧。
主料
12個大蝦
輔料
一個雞蛋，一片生薑，香蔥，鹽少許，胡椒粉適量，麵粉適量，麵包糠適量。
做法
步驟一：將蝦去殼，留蝦尾
首先先將大蝦洗乾淨，剪掉它的長鬚，然後把頭去掉，最後的一點蝦尾要留住哦。
步驟二：去蝦線
用刀將蝦背切開，但是不要切斷，順便把黑黑的蝦線去掉（去蝦線當然是生蝦的時候去最好）
步驟三：醃製蝦
將盤子裡放入生薑絲和適量的胡椒粉，再撒上適量的香蔥和水，攪拌均勻之後，放入處理好的大蝦，浸泡十分鐘即可。
步驟四：準備材料
準備好要炸蝦的材料，分別是麵粉，雞蛋(需要打成蛋液），還有就是普通的麵包糠，麵包糠裡需要放入少量的鹽，並且要攪拌均勻。
步驟五：裹麵粉
將蝦放到麵粉裡裹一圈，使蝦的全身沾滿面粉。
步驟六：裹蛋夜
裹好麵粉的蝦，再放到蛋液裡再滾一圈。
步驟七：裹麵包糠
最後將蝦放到麵包糠裡滾一圈，這個麵包糠其實就是最外層最酥脆的那部分，所以喜歡吃的小夥伴可以裹得厚一點。
步驟八：裝盤備用
將所有的蝦按照上面三個步驟全部裹完之後放入盤中備用。
步驟九：下鍋油炸
箱內放入適量的油油，五成熱時使用中小火將蝦炸至兩面金黃即可，不要炸太久哦。炸好之後放到濾網裡過濾一下油脂，或者用廚房比較常用的吸油紙吸一下油。
步驟十：裝盤，成品
最後一步當然是擺盤上桌就可以吃啦，外酥裡嫩，非常美味哦。根據自己的口味撒上適量的椒鹽，當然也可以加上自己喜歡吃的醬，比如說番茄醬或者是沙拉醬。如果覺得油膩的話可以配上生菜，生菜包裹著黃金蝦一起吃，味道也很不錯哦。
好了，以上就是今天的分享，喜歡吃蝦的小夥伴趕緊收藏吧，有空可以做起來！操作簡單易上手，新手也能很快掌握。或者將這份食譜分享給你志同道合的小夥伴吧！
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