酸菜魚是一道家常川菜，尤其吃米飯，太爽了，
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謝謝
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大家一定很喜歡這樣的吧，告訴你怎麼做，
黃黃的很有食慾，其實是菜籽油就可以做到，一般酸菜魚都是用草魚做的，個人推薦清江魚，因為做起來更簡單好吃，
'' 青江魚一條，殺好，去頭，備用，從魚骨分開，片成片，魚骨砍成段，魚頭砍成段，不需要上粉就能做，鍋底放入菜籽油，把魚煎一下放入蒜末薑末，泡小米辣段，加開水，酸菜，煮三分鐘，撈出，放入魚片就可以，煮魚片30秒，出國鍋，準備的蒜蓉 幹辣椒，花椒，用色拉油，就是大豆油，油溫有點黑煙，快速放入花椒辣椒，然後快速放入蒜蓉，澆在做好的酸菜魚上
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