（健康時報記者 孔天驕） 鎘大米又重現。4月24日，雲南鎮雄縣人民政府官網發佈《縣市場監督管理局聯合相關部門公開銷燬近百噸不合格大米》通知，公開銷燬99.425噸不合格大米。本次銷燬的不合格大米存在著黴爛變質、保質期超期、重金屬超標等不符合食品安全標準問題。
4月25日晚，健康時報記者針對“雲南昭通市鎮雄縣銷燬一批來自湖南益陽的重金屬超標大米”事件，致電雲南省昭通市鎮雄縣人民政府，其工作人員向健康時報記者證實此事，其中重金屬超標主要是鎘超標。
銷燬現場 鎮雄縣人民政府官網截圖
“鎘大米”對人的身體會產生哪些危害？
關於鎘超標，2017年湖南益陽、江西九江都發生過類似情況。北京市營養學會理事顧中一告訴健康時報記者，“鎘大米”再次重現，很大原因是對鎘大米危害認識不足、安全意識和責任意識不夠。
“鎘是一種重金屬元素，它一般通過廢水排入環境中，再由灌溉進入食物。鎘大米的出現和環境有關，若長期食用會對人體產生危害。尤其對於嬰幼兒來說，他們身體比較嬌嫩，當體內的重金屬達到一定量的時候是比較危險的。”顧中一稱。
“鎘超標或可引起‘痛痛病’，但目前在國內，大面積的痛痛病的報道是沒有的。”顧中一告訴記者，早在日本出現的“痛痛病”，根據相關研究，主要是由於水稻重金屬鎘中毒引起的，表現為腰、手、腳等關節疼痛。日積月累，導致骨軟化、骨質鬆脆及腎衰竭。鎘暴露人群中出現慢性輕度及重度鎘中毒現象最為嚴重。
食用大米時該如何保護好自己？
“我國很多地方主食是吃大米，所以我國大米的質量要求是比較嚴格的。只要在國家標準以內的產品，其實是沒問題的。”顧中一解釋，但有些人的安全意識依然有待加強。
顧中一建議，關注超標現象、超標企業、產地信息，對於市場監管局查到的超標大米是哪個品牌，哪一批次，一定要注意，不要購買，通過正規可靠渠道購買大米；洗米是多洗幾次、多蒸一會兒；注意營養均衡，充足補充維生素D、鈣也對減少鎘毒性有幫助。
同時，顧中一也指出，國家應徹底整治排汙企業、嚴肅追責；農業部門也應對於水土的汙染狀況進行詳細的監測。若汙染物超標，就應該禁止稻田種植；對於已經進入市場的大米，加強對汙染物的檢測，以防“鎘大米”進入消費者口中。
