八月是一個秋高氣爽的季節，同時也是一個成熟的季節，各種各樣的瓜果蔬菜帶著秋色的味道搬上我們的飯桌，每一口都帶著濃濃的金秋的味道！要說八月吃什麼？想必很多人心目中早已有個數！八月十五中秋節已經進入了倒計時，所以這期，大廚推薦6道應季的新菜，不需要任何複雜的烹飪方法。10分鐘就搞定，色香味俱全，端上飯桌家人見了都流口水！做法一目瞭然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《牛肉燒土豆》
材料：土豆2只，牛肉200克，蒜薑片10克，青紅椒片20克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將土豆削去皮後，用刀均勻切成小塊，牛肉切成小塊後，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分待用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和牛肉煸炒至香時。放入調味料，倒入適量的水，大火燒開後。改文火慢慢燉制10分鐘後。再倒入切好的土豆塊，慢慢燜制軟糯收汁即可出鍋。
《虎皮青椒》
材料：青椒350克，蒜薑末10克，豆豉5克。
調味料：醬油5克，蠔油5克，豆瓣醬3克，鹽調味。
製作：
1.將青椒清洗乾淨後，用刀切成段，準備好配料：
2.鍋裡熱油，放入青椒煸炒起泡時，倒入蒜薑末和豆豉煸炒制香。接著放入調味料，放入適量的水，燒製入味後，大火煸炒制收汁即可出鍋。
《紅燒茄子》
材料：茄子2條，蒜薑片10克，青紅椒片50克，臘腸1條。
調味料：叉燒醬5克，醬油10克，蠔油5克，鹽調味。
詳細做法：
1.將茄子削去皮後，用刀切成小塊，臘腸切成片，準備好配料和調味料：
2.熱鍋冷油後，倒入茄子塊煸炒制金黃色時。接著放入切好的配料煸炒至香時。放入適量的水，放入調味料，燒至茄子入味時，大火煸炒制收汁即可出鍋。
《家常啤酒魚》
材料：草魚1條，番茄1只，青紅椒片50克，蒜薑片5克，蔥花10克。
調味料：啤酒1罐，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
詳細製作：
1.將草魚宰殺處理乾淨後，用刀切成小塊待用。番茄切成小塊，青紅椒切成片備用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和番茄煸炒至香時。倒入啤酒燒開，接著放入魚塊，放入調味料，燒製魚塊熟透時，放入青紅椒片，大火燒製收汁即可出鍋。
《香煎豆腐》
材料：豆腐500克，蒜薑末10克，蔥花10克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，豆瓣醬5克，鹽調味。
製作方法：
1.將豆腐用刀切成小塊，用熱水浸泡10分鐘後，撈出瀝乾水分備用。
2.熱鍋冷油後，放入豆腐塊，小火慢慢煎制兩面金黃色時。放入蒜薑末爆香，放入適量的水，放入調味料燒製豆腐入味時，撒入蔥花大火收汁即可出鍋。
《蝦仁燒冬瓜》
材料：冬瓜500克，蝦米50克，蒜薑末5克，蔥花10克。
調味料：蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
製作方式：
1.將冬瓜削去皮後，用刀均勻切成小塊待用。
2.鍋裡熱油，放入蒜薑末和蝦米煸炒至香時。倒入切好的冬瓜塊煸炒，接著放入適量的水，放入調味料，小火慢慢燒至冬瓜入味時。撒入蔥花即可出鍋。
關注小廚期待每天更新最實用的烹飪方法哦！喜歡的別忘了收藏轉發哦！對於小廚的烹飪方法有什麼意見？歡迎留言你的評論吧！
